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自然味の手作甜食：50道天然食材＆愛不釋手的Natural Sweets
作者：
青山有紀
譯者：
丁廣貞
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
良品
出版日期：2013/8/8
ISBN：9789867139900
書籍編號：kk0357203
頁數：104
定價：
280
元
優惠價：
77
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0357203'>自然味の手作甜食：50道天然食材＆愛不釋手的Natural Sweets</a>
內容簡介
作者介紹
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自然味?手作甜食：50道天然食材＆愛不釋手的Natural Sweets 作者青山經營的餐廳中完全不使用任何化學調味料入菜，受到好評。 書中是分享了小時候與媽媽親手作的甜點＆親密回憶， 並選用天然的食材，製作了一年四季都可以品嚐的心思小點。 融合了多年料理經驗，將最簡單、迅速的製作方法再書中一一與讀者分享。 是一本讓人感受到樸實卻又溫暖的手作點心書。 酥酥脆脆…核桃黑糖玄米餅乾•巧克力雜糧芝麻餅乾 篷篷鬆鬆…櫻花餅乾•艾草小紅豆餅乾•豆奶豆粉甜甜圈 卡滋卡滋…黑糖薑味大豆•醬油大豆•蝦米鹽味玄米米?•海苔鹽味玄米米? 溫溫潤潤…?茶蛋糕•香蕉黑糖核桃豆腐磅蛋糕•巧克力栗子蛋糕 鬆鬆軟軟…蛋糕捲＆杯子蛋糕•香蕉戚風蛋糕 QQ嫩嫩…柚子葡萄柚果凍•抹茶椰奶布丁•蕨餅 作者青山有紀為東京中目黑「青家」、「青家芳鄰」的主廚、料理家。餐廳中完全不使用任何化學調味料入菜，受到好評。有紀更是分享了小時候與媽媽親手作的甜點＆親密回憶，製作了一年四季都可以品嚐的心思小點。融合了多年料理經驗，將最簡單、迅速的製作方法再書中一一與讀者分享。是一本讓人感受到樸實卻又溫暖的手作點心書。 青山有紀——東京中目黑「青家」、「青家芳鄰」的店長兼主廚 青山有紀的第一本甜點食譜集 在家裡也能親手作•讓全家人安心＆開心享用?美味點心！ 在我的孩堤時光裡，由於母親忙碌於店裡生意， 幾乎沒有時間能專心和下課回家的我們姐弟倆， 聽我們說說學校的事。 母親的雙手總沒停過地，一邊在廚房忙著，一邊和我們閒聊。 即便如此忙碌，母親仍親手製作給我們吃的點心。 有時，將工作空檔時揉好的麵團，炸成熱呼呼的甜甜圈。 有時，把當季水果作成了果凍。 母親所作的點心，並非那種全神貫注、工程浩大的特別甜點， 而是在孩子和忙碌不已的母親之間， 親密聯繫起的一道道充滿溫暖心思的小點心。 我認為，親手作的甜點， 有一種特別的魔力，一定能讓吃到的人展開笑顏。 因為「好好吃喔！」——而露出笑容＆喜悅， 滲透到心裡、身體裡、細胞裡的每一個角落。 就算經過歲月的洗禮，已記不住確切的滋味， 我相信幸福的回憶一定會伴隨記憶留在身體的感受中的。 如果書中所介紹的甜點，能夠成為某一個人特別的回憶， 那將是最令我開心的事了！ 本書皆使用天然食材，可以讓全家人安心享用?手作和?子50款 嚼勁十足…紫米草莓丸子•生麩安倍川麻糬•抹茶豆奶葛粉麻糬 暖洋洋……豆腐湯圓生麩薑味黑糖甜湯•南瓜小麵包…等等
青山有紀
零添加豆餡：月餅實作
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