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ISBN¡G9789869056533
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料理原來³o»ò簡單¡IÅý烹¶¹新手ÅÜ大師的美味全書 總ı得異國料理°ª不可攀又Ãø以¹F成¡H 其實只nÄ@意接IJ¡A一ÂI也不困Ãø¡C 本書延攬了曾深入異國在地廚ÃÀ的專業烹¶¹教師¡A以最¿Ë和¡B最¾A用於台灣的Æ[ÂI¡A精¿ï最經典的60¹D烹¶¹¹ÃСC Åý你一次了¸Ñ法國¡B義大利¡B日本¡B泰國及Áú國料理¡AÅý你一次到位¡A世界¹D地料理一本³q¡I 台灣史上第一本¡A 煎¡B煮¡B炒¡B炸各式各樣的Áç具¡A將廠商沒»¡的Áç具事一一完全¸Ñ»¡¡A 只n懂Áç¡B挑對Áç¡A就¯à做出最具特¦â的美味料理¡C 絕對是100% 廚房¶W實用的工具書¡C 本套書包含 <料理名人的世界廚房¡G5國60¹D最經典的異國家常µæ> 1.專業導向的¹ÃÐ書¡G延攬°ª檔料理教室的正統素¾i烹¶¹教師¡A教你»´ÃP學會最¹D地的五國異國料理¡C 2.最¹D地傳統µæ的珍¶Q烹¶¹½Ò程¡G專業受到當地文化Âȳ³的烹¶¹¦Ñ師¡A以¡u最¹D地的異國·格¡v為原則³]pµæ單¡A¹d細Ãû¿ò教授珍¶Q的六十堂料理½Ò¡C 3.精緻異國料理一ÂI也不Ãø¡G從北半球到南半球¡A從歐洲到亞洲¡A以在台灣¯à»´ÃP取得的¹材¡A做出完美的¹D地精緻異國料理¡C 4.抒情溫暖的異國·格編排¡G以抒情溫暖的內文³]p編排¡A異國Ãý味十¨¬的攝影·格¡A帶»âŪªÌ¶i入五個國家的料理世界¡AÅý你不再µø°ª檔料理為不可¯à的任務¡C <廚房Áç具幸福提案¡G家用Áç具優劣勢大¸Ñ密> Áç具x¸t經 挑對Áç子¡A美味料理的最大功¦Ú ¨«¶i百³f公司½æÁç具的專櫃¡A琳琅滿目的Áç子什»ò³£有¡A再回家看看你的廚房¸Ì¡AÁç子一定有很多¡A但每一只Áç你³£懂它嗎¡H真的¾A合你嗎¡H ¨為廚房掌廚的你¡A¶RÁç具可不只看品牌¡AÁÙ更n看”八字”¡A因為Áç子和你的Áu力¡B空¶¡¡B爐具息息相Ãö¡A更掌握料理的成功ÃöÁä¡C 本書我們找出目前台灣廚房¸Ì最常使用的16款Áç具¡A¶i一步根據不同的Áç具材½è來一一做剖析介紹¡A一¸Ñ大家對Áç具¿ù»~的知ÃÑ¡C Ex:你知¹D不?¿û304.430的差別嗎¡H 不沾效果是怎»ò形成的呢¡H 不?¿û一定n用磁ÅK吸住才是好Áç¡H 每個Áç子³£一定n¾iÁç嗎?ÅKÁç生ÄÃ吃下去會P癌¡H 知¹D正確知ÃÑ¡A成功和你的Áç具mach¡AÅý它成為你做µæ真正的好幫手¡A才¯à真正享受做µæ帶來的樂½ì¡C ◎16種最常¨£家庭Áç具大»á析¡Ï¢³¢·¹DÁç具經典料理示範 ◎Áç具業界最完善的人員°V練¸ê料一一破¸Ñ廠商¦æ¾P¸Ü數消¶OªÌÁÁ¨¥¡®°g思 Åý你正確用好Áç¡I ◎專家大¸Ñ惑¡G廚師代ªí¡Ð李德全¡F業界代ªí¡Ð³\毓庭¡F家事¹F人¡Ð³¯安祺為大家¸Ñ¶}Áç具的疑ÃøÂø症
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