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食安守門人教你聰明擇食、安心飲食
作者:
文長安 著
分類:
醫療•保健
/
醫療健康
叢書系列:HAPPY BODY
出版社:
如何
出版日期:2015/4/30
ISBN:9789861364247
書籍編號:kk0398781
頁數:192
定價:
280
元
優惠價:
79
折
221
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書:確定不再版的商品,僅提供書籍資訊參考。
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內容簡介
作者介紹
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食安守門人教你聰明擇食、安心飲食 你吃的是食物還是食品添加物?別被標示騙了!許多合法添加物,連食安專家也不吃! 目前合法的食品添加物多達八百種,你知道自己每天吃下肚的化學添加物有上百種嗎?別以為沒有上吐下瀉等急性症狀,就不是食物中毒!身體沉重、味覺遲鈍、疲勞倦怠、過敏、腸胃不適、代謝變差、肥胖、生理不順……這些都有可能是食品添加物作怪,正在讓你慢性中毒,埋下百病根源!從塑化劑、瘦肉精、毒澱粉到黑心油……等食安問題,別以為只要避開這些違法黑心食品就萬無一失,即使是「合法」的食品添加物,吃多了也會生病!
文長安 著 台灣食品安檢第一把交椅 文長安 現任輔仁大學餐旅系兼任講師(27年)及輔仁大學食品科學系兼任講師。美國德州理工大學食品營養研究所餐飲組碩士、營養師專技高考及特考及格。曾任行政院衛生福利部食品衛生處、食品藥物管理署技正,任職25年間,走訪台灣大半工廠及上萬家餐廳,進行相關查驗。曾獲台北市政府頒發優良消費者保護志工獎,經常受邀於各廣播電台、社團演講,推廣正確的食品、飲食觀念。 陳俊成 現任中國文化大學推廣教育部食品技師學分班講師。中國文化學院家政系食品營養組、台灣大學農業化學研究所碩士班畢業。曾任永豐食品工業股份有限公司台北便當廠廠長、模里西斯商新西蘭乳品股份有限公司技術部經理等。 張凱甯 現任教於桃園創新技術學院餐旅管理系。畢業於國立台灣海洋大學食品科學研究所。曾在食品業經歷品保經理及生產主管,並擔任副廠長等要職。專長於食品微生物、食品添加物、連鎖店鋪經營等。
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