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雷蒙的好客創意食譜：快速、新穎和簡單，好吃也好看
作者：
雷蒙
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：滿足館
出版社：
幸福
出版日期：2016/2/3
ISBN：9789869224819
書籍編號：kk0417066
頁數：160
定價：
350
元
優惠價：
79
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277
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0417066'>雷蒙的好客創意食譜：快速、新穎和簡單，好吃也好看</a>
內容簡介
作者介紹
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雷蒙的好客創意食譜：快速、新穎和簡單，好吃也好看 從傳統客家菜延伸而成的創意菜 兼容並蓄的料理風格，好吃也好看 客家菜可以說是最能代表台灣庶民料理。傳統印象中的客家菜都是偏鹹的重口味，雖然好吃也很下飯，但是對於想兼顧養生吃得健康時，要如何兩全其美呢？自己動手烹飪是最好的方法。 這本書中雷蒙老師將發揮其數十年的養生資歷，為讀者設計了從冷菜、熱炒、蒸、油炸燒烤、主食、鍋煲到點心類共60道客家創意料理，蔬菜、水果、蛋、魚貝海鮮、豬牛和雞鴨等豐富食材運用，達到完美平衡 ; 步驟清楚、STEP BY STEP，每個人都能輕鬆快速完成。 酪梨豬耳朵絲、玉菜什錦水果卷、金沙嫩筍、金桔醬豆腐、香檬梅醬子排、絲絲芋頭櫻花蝦、桂花百葉豆腐卷、馬告香椿燒羊排、銀杏蟹肉蒸蛋、起司蛤蠣粄條、蘑菇麻油豬尾飯、烤迷迭香薑黃松?肉、桂花麻辣皮蛋酥、野薑花牛柳、福菜干貝火腿土雞鍋、芋頭吻仔魚鍋、胡瓜煎餅、擂茶麵粉煎……都是自信的美味佳肴！ 書中雷蒙老師也分享如何吃油才健康、蛋白質飲食，以及在家自己做常備醬料和烹飪上的貼心小叮嚀。
雷蒙 雷蒙 Discovery專訪、養生美食除藝專家、從事餐飲工作近40年 曾旅居日本、佶園台菜海鮮、杏花閣酒家、五月花酒家、一葉青台菜、黑美人等酒樓餐廳修業，擔任日本新松戶飯店、日本活珍王海鮮、紅頂海鮮餐廳、花宴……等主廚;及企業名人養生顧問，健康DIY、食來運轉、警廣享受健康等電視廣播節目主持人，東海大學博雅書院生活美學導師與講師、中華民國亞洲研究院飲食研究所顧問 著有《把雷蒙帶回家》、《雷蒙的瘦身偏方》、《吃出美麗新花樣》、《雷蒙老師魔鬼身材雕塑法》、《雷蒙老師的水果創意料理》、《雷蒙養身美人飲》、《雷蒙老師魔法豆腐書》、《雷蒙之豪門食譜》、《豪門主廚在我家》……等近20本飲食(食譜)書。
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