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買不到的日常滋味：50款讓你想家的飲食物件
作者：
平松洋子
分類：
料理•生活百科
／
生活手工百科
叢書系列：WHAT
出版社：
本事文化
出版日期：2016/2/25
ISBN：9789869261517
書籍編號：kk0418238
頁數：192
定價：
340
元
優惠價：
79
折
269
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
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分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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買不到的日常滋味：50款讓你想家的飲食物件 在廚房料理時順手就拿得到的用具， 改變餐桌表情的桌布、餐墊、食具， 晚歸時昏黃燈光下的那碗冷飯…… 這些，連接一個又一個日子， 這是家的味道，買不到的滋味。 冷飯，愈嚼愈有勁的甘甜 檸檬汁，一滴帶來的衝擊 辣椒，慫恿人的小惡魔 熟透與腐爛，生命結束前的美味 竹葉，大自然的保鮮膜 壺口，俐落乾脆的決斷功能 湯匙，體驗食物的另一隻掌心 鹽罐，廚房裡的台柱…… 這裡有50種日常但不尋常的滋味。 這個時代，只要打一通電話，或電腦滑鼠一點， 就能輕鬆買到老店的湯底和火鍋料、產地蔬菜和現撈海鮮。 雖然生活變得十分便利，但是這樣真的好嗎？ 日常生活中，再平凡不過的食物，像是放了一晚的冷飯、驅寒暖心又開胃的辣椒；用手指捏掐才嚐得到新鮮食材的快感、好的壺口斷水乾淨不留痕；還有，廚房裡絕對少不了炒熱氣氛的大盤、分裝各類調味醬的小碟……，透過平松洋子細膩深刻的描述，它們都成了買不到的絕妙滋味！ 本書榮獲日本第16屆 Bunkamura Deux Magots文學獎。
平松洋子 ＜作家簡介＞ 平松洋子 散文家，畢業於東京女子大學。作品多樣，以飲食與生活文化為主。《買不到的日常滋味》一書獲得第十六屆Bunkamura Deux Magots文學獎，《野蠻的讀書》一書獲得第28屆講談社散文獎。除此之外，尚有《吃三明治要去銀座》、《懷念的人》和《老城區吃牛排》等等作品，著作等身。 ＜譯者簡介＞ 陳令嫻 輔仁大學日文系學士，東京學藝大學國文系碩士，喜歡閱讀、旅行和陶瓷器，希望有一天能搭時光穿越機回到古代，用宋代青瓷喝杯茶。譯有《工藝之道》、《日日之器》、《平松洋子的廚房道具》等等。
準備早餐 筷架──打造「歸處」 白色的器皿──瓷器還是陶器？ 分菜碟──要選就選大一點 小碟子──餐桌上的小宇宙 大盤子──負責炒熱氣氛 綠葉──餐桌上的清爽刺激 漆器──溫柔的觸感 桌布──宛如家居服 餐墊──餐桌上不可侵犯的領域 木質托盤──增添肅穆氣氛的幫手 餐具也是花器──擺脫束縛，無須緊張 買不到的滋味 手指──吸吮之前的味道 檸檬──一滴的衝擊 辣椒──放手去做吧！ 水──放入蔬果脫水機 風──晾乾肉、魚、蔬菜和水果 蔬菜的皮和蒂頭──苦澀背後的滋味 書──書中隱含的滋味與氣味 成熟與腐爛──生命結束前的美味 醬油──一滴或兩滴？不可隨便 冷飯──剛煮好的背後 斷水的能力！ 壺口──斷水要乾淨俐落！ 料理用湯匙──另一隻掌心 篩子和大碗──三種尺寸各一個 鹽壺──廚房的大臺柱 夾子──方便的設計 砧板──木頭的回收利用 蒸籠──溫柔的滋味 竹葉──大自然的保鮮膜 捲簾──如何捲細海苔卷 棉濾布──強韌的棉布 牙籤──方便和粗俗 陶鍋──緩緩傳遞熱度 鐵瓶──美味的溫水 廚房抹布──亞麻布的強力吸水功能 片口杯──讓全天下的美酒都升級 保鮮盒──全部挑方形 石頭──是壓石也是鍋子 飯桶──陶器的新發現 今天心情好 購物籃──避免浪費 木頭便當盒──方便的器皿 茶罐──掀開喝茶的序幕 蠟燭──黑夜中的故事 伴手禮──還是會消失的東西好 圍裙──實用主義 收納器皿──出乎意料的空間機能 洗碗──輕鬆完成的金科玉律 空盒──無與倫比的收納工具 陶瓶──悠哉的午茶時光 壓石──隨時臨機應變 後記 穿過每一天的楔子
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