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你家也會有的廚房家私─買不到的日常滋味(2)
作者：
平松洋子
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：WHAT
出版社：
本事文化
出版日期：2016/4/21
ISBN：9789869261548
書籍編號：kk0421063
頁數：192
定價：
340
元
優惠價：
79
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269
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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你家也會有的廚房家私─買不到的日常滋味(2) 無論是盛裝一點點心意的小缽、魚板底下的迷你砧板， 還是可讓人盡情偷懶的滷包袋、製造提味驚喜的金屬扳手， 或是重量代表一切的中式菜刀、決定菜色成敗的爐火…… 它們都在你家、我家，而且個個都是日常生活裡的狠角色！ 在日常生活中，把所有小事累積起來，不就是生活的基礎嗎？ 而這些生活中的飲食日常，對於平松洋子來說，可都是微小的奢侈， 她最常說的一句話：「我這麼奢侈好嗎？」 奢侈，是可以自行掌握和膨脹，換句話說，奢侈可以自己創造。 如果可以時時對自己說：「這麼奢侈好嗎？」 也就能夠擺脫所有煩惱，一直活下去吧。 「我是認真的！」 本書收錄平松洋子對日常食材及廚餐具的細微觀察與感受， 平易樸實卻又細膩動人的文字描述，透過飲食帶出人生哲學的醍醐味， 是一種舒心暢懷的絕妙體驗。 它們都是近在身邊卻又很容易忽略的滋味！ 只要用心體會過一次，便再也無法放手。
驚人的滋味 荷蘭芹──不僅是「裝飾」的美學 魚骨頭──充滿膠質 水果乾──有失才有得 塔吉鍋──沙漠國家的智慧結晶 帶骨──非肉非皮也非筋 薄荷──迅速改變心情 冰沙──每到初夏就想喝 雞蛋──莫名地不可思議 胡椒──香料界之王 豆皮──是我太偏心了嗎？ 年糕──殷勤照顧 還是吃鰻魚？ 鰻魚──還是吃鰻魚？ 日本酒──鮮豔的夢 旅行──潛藏於日常生活的餘香 伴手禮──是東西，也不是東西 分送──日常交際的距離 老闆──所謂固定模式 鬆餅──別讓我從夢裡醒來 甜食──點亮活力之燈 鼻子──受不了的貪心 冰塊──我心目中的奢侈 杯裝酒──一輩子的好朋友 剩飯──連接今天與明天 菜色──不僅是條列料理 已經不能沒有你 碾米──米也有鮮度 椰棕刷──清潔工具兼烹飪工具 橡皮筋──天生我才必有用 魚板底下的木板──迷你砧板 吐司──專用烤網 滷包袋──偷懶就偷個徹底 團扇──迅速冷卻 籤──引人一笑 平底砂鍋──控制和火之間的距離 磨泥器──換成陶瓷做的 蠟紙──廚房必備！ 中式菜刀──重量最重要 鋁箔紙──不是一句不喜歡就能說明 中式圓底炒鍋──形狀和深度隱藏的秘密 日常生活的縫隙 小菜──小缽裡裝的是一點心意 玻璃杯──用完之後才是關鍵 塑膠袋──排出空氣綁起來 大火與小火──水分多寡 茶壺──尋找理想的形狀 器皿的蓋子──重要的任務 高級多層便當盒──餐具之王 冰箱──標語是「空空蕩蕩」 垃圾──可燃與不可燃之間 報紙──不能隨便丟掉 餐具的數量──敵人其實在我心 後記：日常生活中的奢侈
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