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日本名店ソ夢幻甜點：40款人氣甜點獨家祕方初公開
作者：
人氣甜點研究會
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：黑貓廚房35
出版社：
繪虹企業股份有限公司
出版日期：2017/3/20
ISBN：9789869425421
書籍編號：kk0437917
頁數：96
定價：
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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日本名店ソ夢幻甜點：40款人氣甜點獨家祕方初公開 風靡全球的日本超人氣甜點店 不藏私公開40款夢幻甜點食譜 雋永的好滋味 值得完美重現 對於人氣甜點店的夢幻甜點，是否有過自己做做看的渴望呢？這份渴望，就讓本書中的食譜為你圓夢！ 本書經典收錄日本人氣名店的夢幻甜點食譜，不管是風味濃郁、連李奧納多也愛的「里考塔起司松餅佐蜂巢奶油」，或是讓紐約客魂牽夢縈的全新口感「烤棉花糖冰淇淋」、用滴管吸取法國出產的利口酒的「烤布蕾甜甜圈」，以及深受西班牙皇室愛戴的傳統點心「茵賽瑪蓮」、在夏威夷獲得最佳早餐金牌獎的「水果鬆餅」、宅配甜點界女王「焦糖年輪蛋糕」，甚至連同製作技巧從未公開的甜點「巴西莓果碗」，全都不藏私地重現獨門秘方，高達40款夢幻甜點，讓你一次擁有！ 每款甜點，都有簡單易懂的製作步驟，此外，還針對容易失誤的地方加以說明。相信只要按照書中食譜製作，在家也能輕鬆重現人氣名店的招牌點心！ 本書特色 ★不容錯過！日本名店的獨家甜點配方 由日本人氣名店不藏私公開甜點獨家配方，讓你不出國，也能品嘗到道地的美味！ ★撼動味蕾！40款夢幻甜點大公開 經典收錄閃電泡芙、茵賽瑪達、布丁泡芙、香草舒芙蕾等夢幻甜點的烘焙技巧！ ★新手不敗！超詳盡的製法說明 剖析每款甜點所使用的材料、步驟及關鍵技巧，輕鬆做出名店等級的美味點心！
人氣甜點研究會 •木村幸子（KIMURA SACHIKO） 西式甜點研究家／食譜重現、製作 「洋果子教室TOROWA SURE」的經營者。為企業等開發新食譜。製作「最大雕刻巧克力糖」獲得金氏世界紀錄。著有《華麗的誘惑 巧克力甜點食譜》、《大人的鬆餅＆法式吐司》、《萬聖節派對食譜》。 •下井美奈子（SIMOI MINAKO） 甜點改造家／專欄、店鋪取材 除了在TV、雜誌、報紙等各種媒體上介紹西式甜點資訊之外，同時也進行商品開發、甜點改造食譜，以及All About Sweets導覽介紹。
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