登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
維多利亞的世界料理廚
．
超商食品變身美味創意
．
這樣好吃！5分鐘做出
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
小家庭的餐桌日常：從家常菜、風味食，到撫慰人心的中西甜點，幸福料理美味上桌！
作者：
維多利亞
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：Life
出版社：
木馬文化
出版日期：2017/12/6
ISBN：9789863594796
書籍編號：kk0456246
頁數：224
定價：
380
元
優惠價：
79
折
300
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0456246'>小家庭的餐桌日常：從家常菜、風味食，到撫慰人心的中西甜點，幸福料理美味上桌！</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0456246'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0456246.jpg' ALT='小家庭的餐桌日常：從家常菜、風味食，到撫慰人心的中西甜點，幸福料理美味上桌！' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
同類推薦
小家庭的餐桌日常：從家常菜、風味食，到撫慰人心的中西甜點，幸福料理美味上桌！ 台灣高人氣料理作家 部落格累積人氣高達2,000萬 ★從採買到下廚，一一破解家庭煮婦的料理心事★ 選購、烹調、保存，最適合小家庭的料理祕訣，讓你一日三餐輕鬆開飯！ 婚後告別空姐生涯的維多利亞，專心為家人洗手做羹湯， 從家常菜、風味食，到撫慰人心的中西甜點，一道道幸福料理，美味上桌！ 許多剛踏進廚房的新手，料理前光是考慮該準備多少種食材、份量大小，菜色要兼顧健康、美味，最好還能快速上菜，實在傷透腦筋；更別說小家庭食材用量不多，剩下來的部分通通丟冰箱也很「佔位」（台語），而且食物的賞味期壓力依然在……久而久之，寧可靠外食解決三餐，也懶得開伙了。 稍微有點資歷的煮婦都知道，很多食材只要稍微「改變形狀」就能解決不少煩惱：例如「絞肉」就是餐桌上的好幫手，退冰時間短、易於調味、塑型，還可以做成各種成品與半成品，放在冷凍庫裡保存，簡單加工一下就能上菜。更神奇的是，青椒、胡蘿蔔這些易被挑嘴的食材，打碎後混進絞肉裡就吃不出它們原本的特殊氣味了呢！ 其實除了絞肉，許多食材都能比照辦理。重新塑形再烹調，雖然食材失去了原先的面貌與口感，卻變身成為美味佳餚。透過多樣的料理手法，讓單一食材也能為小家庭餐桌變化出不同風味的日常膳食。 資深主婦教你 •食材琳瑯滿目，從何下手？ 芋頭要怎麼挑？肉攤上的絞肉該怎麼買才安全又好吃？魷魚、小卷、花枝、透抽，傻傻分不清楚？從根莖、瓜果到肉類、海鮮，資深煮婦教你走進菜市場挑選常見的18種食材，讓你一次學會選購要領，從此上菜市場不再迷失。 •食材的運用和保存，小餐桌上的大學問： 本書主要烹飪技法「改變食材原貌，化整為泥，藏美味於無形」，將原本堅硬有獨特風味的食材，花一次工夫處理成泥，暫時用不到的部分則分裝冷凍，日後再行取用，省錢又不浪費食物。 •老少通吃，美味沒話說，還要安全把關！ 自製丸類或魚漿類食品，堅持無不良添加、少負擔，吃起來最天然也最安心。 易入口、營養均衡，處理成泥狀的食物方便塑形或調味做餡，也容易與其他食材結合，適合牙口不好的老少或挑食的孩子。 •撫慰疲累身心的深夜食堂 將處理好的泥狀食材製成各種成品與半成品，冷凍保存為備糧。上班日的晚餐或加班後的消夜，快速上菜非難事。
維多利亞 1975年生於台北市西門町，喜愛美食、熱衷廚事，並樂與同好分享烹飪心得。擅長家庭風料理，相信用心準備日常飲食，也是一種熱愛生活的實踐。 曾出版實體書── 《維多利亞的家藏味》 《這樣好吃！5分鐘做出變化無限的超級美味》 《醬就對了！讓每個人都開胃》 《檸檬冰塊的美味料理奇蹟》 《維多利亞的世界料理廚房》
高代謝地中海日常菜：
簡單日本食：蔬食【精
簡單日本食：家常【精
簡單日本食：米飯【精
一碗好享瘦：吃得營養
尚好呷台灣小吃：國寶
好好吃魚：從產地到餐
好好吃魚(首刷附贈超
楊賢英的冰箱生錢術(
菜市場的一年：100
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
