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聯合文學雜誌328期
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蔬食多元異國料理、創意料理特刊
作者：
素食生活家編輯部
分類：
雜誌•期刊
／
期刊
叢書系列：素食
出版社：
素食生活家
出版日期：2017/12/8
ISBN：9789869544412
書籍編號：kk0456522
頁數：88
定價：
128
元
優惠價：
82
折
105
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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蔬食多元異國料理、創意料理特刊 內容簡介 素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密！ ‧異國料理：印度、法式、意式、美式、泰式、日式、創意料理大集合 ‧氣候素食：因應氣候變遷，大家一同改變飲食習慣，為環保盡一份心力 ‧素食食譜：36種素食食譜，喜歡烹飪的朋友千萬不要錯過 ‧素食資訊：穀物界紅寶石紅藜和海中綠珍珠海葡萄，是素食朋友的最佳選擇 街頭巷尾的傳統素食小吃是許多人對素食的刻板印象，許多為了宗教吃素的朋友也習慣了目前的傳統小吃，但近年來養生風潮漸漸盛，環保提倡『吃素抗暖化』，也帶動了新的吃素（蔬）的人口，而根據CNN報導，台灣有13％的人口，相當於170萬人是不吃任何肉類的。 而近年來異國（多國）蔬食料理的興起，是讓非素人口（葷食朋友）進入素食的一個很重要的關鍵。 還有創意無菜單料理，打破制式的MENU，而是運用當令的時蔬，以創意和巧思結合了養生和健康的思維，讓素食更具有美食的Feeling。 而近年來投入素食餐飲的經營者除了年輕化以外，更多人的投入，很多人還喝過洋墨水，甚至新住民在台灣落地生根，將不同的食材演譯出蔬食美食的新文化，同時也透過創意的巧思展現蔬食的多元風貌。 誰說一定是『無肉不歡』呢？ 當五顏六色的蔬菜在廚師的巧手下像魔術般呈現多采多姿的樣貌，誰說蔬食不是美食？
親子天下 2026年
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