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只用烤箱餐餐享用零油煙料理:日日幸福優雅過生活的美味提案
作者:
藍偉華
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:廚房Kitchen
出版社:
日日幸福事業
出版日期:2018/9/19
ISBN:9789869636995
書籍編號:kk0473509
頁數:192
定價:
399
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優惠價:
79
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315
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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只用烤箱餐餐享用零油煙料理:日日幸福優雅過生活的美味提案
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內容簡介
作者介紹
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只用烤箱餐餐享用零油煙料理:日日幸福優雅過生活的美味提案 只要烤箱,就能做出一日三餐。 慢燉料理沒問題!低溫烘果乾、肉乾也OK! 一次烤出兩道菜,輕鬆簡單。 利用料理烹煮的時間差,做出慢工細火的美味! 療鬱身心的點心,信手拈來的小食,讓生活更優雅快活! 烤箱人人都有,但是,除了拿來烘烤甜點,烤雞、烤魚,是否還能做其他的料理呢?其實,烤箱的功用非常廣泛,舉凡需要在直火上細心看顧的慢燉料理,需要低溫烘烤的果乾、肉乾,都能用一台烤箱搞定。 本書將烤箱功能完全淋漓盡致地運用,在常備小食單元,利用低溫烘烤技巧,做出美味的果乾抹醬、肉乾等。一個烤盤兩道好菜單元,則是利用一個烤盤的空間與相同的烘烤溫度與時間,同時做好兩道美味料理。有烤箱,當然要來一點療癒人心的點心囉!一定要簡單又不複雜才可以。最後,則是重頭好戲的時間差美味,利用料理所需的烹調時間,與烤箱上下層的溫度差異,做出需要慢燉、烘烤甚至是油炸口感的美味,無需時時擔心爐火又能優雅地端出好菜。 只要一台烤箱,就能做出各種口感與風味的料理,本書也將詳細說明烤箱的使用與清潔方式,讓大家能更了解烤箱的各種功能,讓每個料理人都能輕鬆優雅的變化出各種餐桌上的好滋味。
藍偉華 靈魂中帶著神祕的西方色彩,相信前世的某一次輪迴中,曾生活在古老的歐洲,圍繞著馨香迷人的各式香草。喜歡觀察周遭的人事物,默默勾勒出屬於藍式風格的獨到見解。 著有 《學會吃「香草」料理百變滋味好》 《美味鍋生活》《香草人的日日料理》 《料理美學家的香料廚房》 《香草廚房•魔法花園》 現任 。北中南各大料理教室料理老師 。龜甲萬相關活動料理老師 。伊聖詩年度教育訓練生活料理老師 。AROMA DoveWare北美頂級手工陶鍋相關活動料理老師 。櫻花廚具相關活動料理老師 。伊萊克斯網路示範料理老師 。HOKTO好菇道網路示範料理老師 。南僑讚岐急凍熟麵網路示範料理老師 經歷 cafe de l’amour藍?坊 香草協會指定料理、生活風格老師 台北市農會香草料理老師 日本。2017家庭畫報採訪 商周「愛家庭Sisei」尋找完美主婦「台灣瑪莎史都華」專業組優勝 粉絲頁:藍偉華 香草人的日日美好
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