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專業調酒瘋玩計劃：跟著調酒師喝調酒、玩調酒、練品味，不用喝掛也能成為懂酒知識青年
作者：
Allen鄭亦倫
分類：
料理•生活百科
／
生活手工百科
出版社：
境好出版
出版日期：2021/11/11
ISBN：9786269521111
書籍編號：kk0541595
頁數：256
定價：
550
元
優惠價：
95
折
523
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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目錄 Chapter1喝酒與調酒可以很知青 酒鬼也能專業養成？ 如何在家調一杯？ Q1 想在家嘗試HOME BAR，有好記好學的調酒公式嗎？ Q2 如何準備冰塊做使用，以及超商冰塊可以嗎？ Q3 想在家做茶糖或利口酒，製作上要注意哪些事？ Q4 事前的冰杯重要嗎？會有什麼影響？ Q5 用蘇打水調酒，每次喝的時候氣泡很快就沒了…要如何維持氣泡？ Q6 搗碎香草使用或是直接拍一下，帶給品飲者感受上的差別是？ Q7 想用柑橘皮油增添調酒香氣，有哪些操作方式？ Q8 調酒師推薦！哪些小素材能讓調酒更方便？ Q9 經典酒譜喝膩了，如何玩Twist換素材不出錯？ Q10 哪些家用器具可拿來玩調酒，用生活素材怎麼取代？ 居家版！調酒器材傢私買這些 淺談花．草．茶．木元素如何放入調酒裡 居家調酒可用的基本杯型 了解基酒 調酒技巧示範 調酒術語&點酒關鍵字速成 聊聊經典調酒與Mockitail GIN FIZZ WHITE RUSSIA MOJITO NEW YORK SOUR ROSITA SIDE CAR DOUBLE SMOKY 伊莉莎白的微笑（Mockitail） 仲夏夜之夢（Mockitail） 熱帶氣泡茶飲（Mockitail） SPOT LIGHT（Mockitail） SMOKY BULEBERRY（Mockitail） Chapter2喝酒小白也會愛－春季風味酒譜 [ 調酒師Allen’s talk－喝酒小白該怎麼點酒？] 酸甜蜜李 熱情伯爵 番紅花玫瑰 綠茶婊 伯爵杏桃玫瑰 GIN SAKE 燈籠果 春風得意樓 桂花歐飛 火玫瑰 MONA LISA NANAMOON Chapter3盛夏沁涼果香－夏季風味酒譜 [ 調酒師Allen’s talk－台灣水果王國的調酒演繹 ] 神奇燒酒螺 TOMYUM鳳梨 蘆薈ALOE 櫛瓜薑王 百香烏龍 提拉米蘇 木橘薑SOUR 盤尼枇杷膏 西瓜烏龍 港口MOJITO 黑色風暴 古巴真自由 Chapter4很秋的慵懶香氣－秋季風味酒譜 [ 調酒師Allen’s talk－年過了一半，半個專業酒鬼如何品飲進階？ ] 烏龍高粱大白柚 洛神酸甘甜 東豐街真屁 毒蘑菇 抹茶RAMOS 麵包騎士 提籃假燒金 茶餘飯後 手稿 PAPA DOUBLE TWIST 托斯卡尼蔬菜湯 大地獻禮 Chapter5體嚐濃烈迷人－冬季風味酒譜 [ 調酒師Allen’s talk－用嗅覺感受調酒的樂趣 ] 紫蘇葡萄 ICE BOAT 梅子冰茶 熱紅酒 熱琴酒 AMSTERDAM 開心果 紅酒黑醋栗 松露歐飛 AVOCADO COFFEE 無敵開場白 蛋酒 Chapter6酒鬼修業再進階！給專業酒鬼的苦味特調 [ 調酒師Allen’s talk－想成為專業酒鬼一定要吃點苦 ] FLIGHT TO ISLAY 吃得苦中苦 巧克羅尼 義大利 永別武器
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