登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
私宅烘焙：職人手做甜
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！
作者：
鍾昕霓（Sidney Chung）
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：品味生活
出版社：
橘子
出版日期：2022/3/18
ISBN：9789863641889
書籍編號：kk0547906
頁數：256
定價：
560
元
優惠價：
79
折
442
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0547906'>自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0547906'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0547906.jpg' ALT='自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！ 內容簡介 烘焙&小食製作心法大公開，享受美味就是這麼簡單！ 蛋糕、麵包、包子、台式小食製作過程&關鍵細節零藏私， 詳盡說明製作過程及成功訣竅，讓烘焙新手也能快速提高成功率， 帶你運用麵粉，輕鬆做出零失敗的人氣甜點x經典小食！ ＼甜點迷不可錯過的BOOK／ 從蛋糕、麵包、包子、小食各式烘焙面向帶領大家從不同類別看見烘焙各種可能性！ ＼在家就能做出美味甜點、小食／ 從海綿蛋糕、杯子蛋糕、戚風蛋糕、麵包、包子等基礎作法詳細說明外，再變化出蘋果花伯爵茶戚風蛋糕、茶香鹹蛋糕、奶茶杯子蛋糕、剝皮辣椒蛋黃肉包等創意變化，帶你從基礎中抓到絕竅，再進一步製作出個人創意甜點！ 本書特色 ★適合新手的入門手法，在家也能做出美味甜點！ 從最基本的蛋白打發、麵團攪打概念，到各式烘焙料理組合運用，通通不藏私大公開，帶你「無障礙製作」，翻開書就能照著做出烘焙職人的美味！ ★關鍵細節零藏私，甜點迷必收藏食譜 從蛋白霜打發、包子蒸法、杯子蛋糕烤法等各式烘焙細節零藏私，一書解答你各種疑惑，讓你在家也能輕鬆做出超美味甜點！ ★圖文步驟X動態影片，讓你初學零失敗！ 詳細文字步驟說明，搭配關鍵圖片及影片，讓新手也能Step by step做出零失敗甜點！
作者簡介 鍾昕霓（Sidney Chung） 現任 Sidney 的廚房樂園FB 粉絲專頁管理員 食譜撰寫與食譜研發人員 布里斯本烘焙教室兼任烘焙教師 經歷 醫事技術放射師 營養師（ 減重與老人養護） 料理專欄作者 臉書粉絲頁／Sidney 的廚房樂園 Instagram／sidney_chung YouTube／hsinni671115
目錄 蛋白攪打狀態與應用 麵團攪打狀態與應用 Chapter1蛋糕 01海綿與常溫蛋糕製作 基礎海綿蛋糕 台式小牛粒 街頭雞蛋糕 檸檬糖霜蛋糕 巧克力磅蛋糕 瑪德蓮小蛋糕 檸檬造型海綿蛋糕 茶香鹹蛋糕 02戚風蛋糕-圓模 原味戚風蛋糕 可可戚風蛋糕 抹茶戚風蛋糕 咖啡戚風蛋糕 檸檬戚風蛋糕 蘋果花伯爵茶戚風蛋糕 03戚風蛋糕-中空管模 草莓戚風蛋糕 黑芝麻戚風蛋糕 04輕乳酪蛋糕 原味輕乳酪蛋糕 可可風味輕乳酪蛋糕 抹茶風味輕乳酪蛋糕 百香果風味輕乳酪蛋糕 05杯子蛋糕 香草杯子蛋糕 巧克力杯子蛋糕 摩卡杯子蛋糕 柳橙杯子蛋糕 蜂蜜小熊杯子蛋糕 奶茶杯子蛋糕 Chapter2麵包 06吐司 日常吐司 50%全麥吐司 抹茶吐司 布里歐許皇冠吐司 可可布里歐許皇冠吐司 可可風味蛋糕吐司 煉乳鮮奶油吐司 黑海鹽優格吐司 07佐餐麵包 毛線球手撕包 鮮奶小餐包 優格鹹奶油餐包 紫薯肉鬆貝果 全麥貝果 伯爵茶蔓越莓乳酪貝果 咖啡無花果乾奶油乳酪貝果 堅果果乾軟歐包 08台式麵包 菠蘿麵包 奶酥麵包 蔥花麵包 墨西哥麵包 肉鬆麵包 菠蘿布丁麵包 Chapter3包子 09生餡包子 鮮肉包子 香菇蛋黃肉包 蔥香肉包 香菇筍丁肉包 剝皮辣椒蛋黃肉包 泡菜蔥肉包 10熟餡包子 菜肉熟餡肉包子 咖哩肉包子 梅乾菜肉包子 高麗菜包子 Chapter4台式小食 地瓜球 鹿港芋籤圓 鬆餅粉做發糕 台式碗粿 黑糖粉粿 貝殼刈包 炸芋丸
楊賢英的冰箱生錢術(
菜市場的一年：100
星級美味炒飯你也行
一飯一菜就上桌：蓋飯
獨食！和風、韓式、東
食物與廚藝三冊套書(
食物與廚藝3：麵食、
食物與廚藝2：蔬、果
食物與廚藝1：奶、蛋
喂，怎麼煮得這麼好吃
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
