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醫院營養專家:抗癌防癌飲食一本通
作者:
劉英華, 張新勝
分類:
醫療•保健
/
醫療健康
出版社:
南門書局
出版日期:2025/11/12
ISBN:9786263424593
書籍編號:kk0606740
頁數:172
定價:
400
元
優惠價:
79
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316
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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醫院營養專家:抗癌防癌飲食一本通
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內容簡介
作者介紹
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醫院營養專家:抗癌防癌飲食一本通 內容簡介 無論是癌症的預防,還是癌症的治療過程,科學良好的飲食習慣和計劃都是不可忽視的重要方面。本書由301醫院營養科專家撰寫,先後介紹了癌症的基礎知識、營養素與癌症的關係、癌症的預防與營養治療、癌症治療相關併發症的營養補給、營養治療的迷思,也列舉了防癌及癌症治療過程的食譜,並提供了增加癌症發生風險食物與防治癌症營養素與食物清單。 本書用淺顯易懂的語言,讓關注健康人士及癌症患者和家屬可以日常查閱,也可供相關醫務工作者參考。 本書特色 ■從預防到治療到康復全程覆蓋:書中內容不只是針對治療期,還包含癌症的基本知識、預防策略、營養支持、併發症調理、康復期膳食等多面向。 ■營養與癌症互動關係闡述:有一章專門談「營養素與癌症的關係」,例如碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維、植物化學物質等。藉此讓讀者了解營養成分如何與癌細胞/健康細胞互動。 ■併發症調理與營養補給實用:特別對於治療期間容易出現的症狀/副作用,如噁心、嘔吐、吞嚥困難、便祕、白血球降低、乏力、體重下降等,都有專門章節給出飲食調整建議。 ■迷思澄清與科學導向:書中有一整章是「走出癌症營養防治的迷思」,列出多個常見迷思(如「天天吃抗癌食物就能遠離癌症」、「減少營養攝取餓死癌細胞」等)並做科學思辨。 ■實用食譜範例與操作建議:有針對防癌、治療期、康復期的食譜示例,並談食物選擇、科學烹調方式。 ■文字較平易近人:採「淺顯易懂的文字」,使病人、家屬或一般關注健康者都能查閱。
作者簡介 劉英華 中國301醫院營養科主任,醫學博士,曾在美國哈佛醫學院博士後訪學1年。兼任中國營養學會理事與臨床營養分會委員、北京醫師協會臨床營養分會常務委員、中國老年保健研究會理事等。長期致力於臨床營養研究工作,主要研究脂代謝營養和微量營養素營養風險評估、腫瘤及危重症患者營養治療,多次受邀出席國內外學術和科普講座。獲301醫院醫療成果、科技進步二等獎,中國營養學會「十大傑出青年獎」等。 張新勝 中國301醫院營養科主治醫師。擅長癌症患者在放化療期間與圍手術期的營養補給與管理。兼任代謝性疾病與慢性病領域的營養管理:如肥胖、糖尿病、痛風、心血管病等。
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