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葡萄酒入門
作者：
Kevin Zraly
譯者：
劉鉅堂
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
聯經
出版日期：1996/7/1
ISBN：9570815868
書籍編號：sb0048189
頁數：214
定價：
300
元
優惠價：
79
折
237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=sb0048189'>葡萄酒入門</a>
內容簡介
作者介紹
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● ● 暢飲葡萄酒是人生的最大樂趣之一，不同的風味，不同的口感，更能讓人感受到人生的多采多姿。 由於葡萄酒所具備的獨特多樣性，初飲者往往難入其門。這本由紐約知名的世界之窗餐廳(Windows on the World)所策劃的《葡萄酒入門》，卻化繁為簡，提供最完整的入門知識。 世界之窗餐廳位於紐約世界貿易中心頂樓，自1976年開始，由該餐廳葡萄酒經理Kevin Zraly創設葡萄酒進修班，本書即為這個進修班的全部課程。 Kevin Zraly以分國、分區的方式，從法國、德國、義大利、西班牙、葡萄牙到加州、澳洲，介紹了全世界的葡萄酒。他說明不同酒種的特性，推薦了最佳酒單，解釋了葡萄酒的詞彙、保存方法與飲酒禮儀。告訴你如何找到真正的布根地(Burgundy)酒𤏩蘇維翁(Cabernet Sauvignon)的最佳年份是那幾年𤏩與莎當妮(Chardonnay)搭配的最佳食物是什麼𤏩所謂鮮亮、純樸、成熟、豐富、輕盈、誘人的不同風味的意義何在？Kevin Zraly並且為餐廳如何建立標準酒單提供了最中肯的建議。 本書並附有大量的酒種標籤與插圖，生動、活潑，自發行以來已成為最受歡迎的葡萄酒入門書。 ■
Kevin Zraly 世界知名的葡萄酒專家，獲選為美國飲食協會（Food & Beverage Association）的1991年風雲人物(Man of the Year)，又獲得Jame Beard Award的1993年酒類傑出專家獎(Wine & Spirits Professional of the Year)。多年來，並且負責訓練美國餐廳的葡萄酒服務員。在他所創設並教導的世界之窗餐廳葡萄酒進修班，自1976年以來，已有八千名結業生。 Kevin Zraly也不時在The New York Times, People, Newsweek, USA Today, The Wall Street Journal, GQ等報章雜誌上撰寫品酒文章。
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