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餐桌上的木食器: 28堂日系餐具木作課!職人紋刻技法,第一次就上手
作者:
余宛庭.木質線
分類:
藝術•美學
/
工藝
叢書系列:In-life
出版社:
原點出版
出版日期:2019/8/12
ISBN:9789579072502
書籍編號:kk0493579
頁數:192
定價:
480
元
優惠價:
79
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379
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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餐桌上的木食器: 28堂日系餐具木作課!職人紋刻技法,第一次就上手 內容簡介 用自己做的木食器款待每一日 經久耐用、溫暖樸實的日用器皿 28堂食器木作課! 栗子盤、斜角起司砧板、松鼠柚木筷、深型甜點小木匙、長耳兔抹刀…… 可愛的森林動物們在木器上現蹤 這次連職人工作台與刨台製作也教會你! 還在懊惱自己的技法使木作過於單調嗎? 職人紋刻技法,第一次就上手 栗子紋∣橫條紋∣水波刻紋∣菊花紋∣編織紋∣貝殼紋∣細縞紋 從入門到進階,不藏私技法完整傳授! 【一日三餐,就用木食器款待自己】 早餐: 在六角刻紋砧板上鋪上麵包及水果; 用櫻花木栗子盤盛裝滿是藍莓的玻璃杯; 拿起甜點木匙,輕輕舀起一口優格。 午餐: 替捧在手心的朴木飯碗,添入小山般的熱米飯; 用一雙好質感的櫟木筷,挟取每日的能量美味蔬食。 晚餐: 柚木細頸叉,捲起了盤中的義大利麵; 六角紋蛋糕高腳皿,穩穩托住草莓派的甜美。 你是否也渴望親手製作可以經久耐用、溫暖樸實的日用器皿? 木製的器皿手感溫潤,加上迷人的刻紋,即使在使用的過程中會有些刮痕,但對使用者來說都是一種深刻的記憶,倘若每日餐食都有木食器相伴,必然美好又舒心,如果還能親手製作合意、耐用又順手的木質餐具,不但可以在一刀刀鑿刻的過程中獲得療癒與舒壓,同時學得了一門值得投入學習,甚至是跟隨一輩子的技藝! 【好簡單,一次學會職人級木食器!】 圖解木作課!步驟最詳細 木匙∣叉子∣木筷∣抹刀∣木碗 ∣木盤∣蛋糕高腳皿∣木飯匙/木煎鏟∣木砧板 從木食器到廚房道具,有最詳盡的圖解,STEP BY STEP一步步帶你完成!還將各式餐桌上的木器具一字排開,完成品各角度細部說明,用職人之眼掌控細節! 職人才知道!木食器順手好用訣竅 Q1. 木湯匙要如何製作才能與好握順手,並與嘴唇貼合? Q2. 木筷要怎麼設計,才能輕快夾取、夾斷食物? Q3. 木碗的大小為何要合於掌心? Q4. 紋刻感的木飯匙怕會卡飯粒、不好洗,如何處理可避免此問題? Q5. 木鍋鏟因接觸高溫,在木料選材上是否需特別注意? 吃咖哩飯、炒飯這些蓬鬆或濃稠的米飯時,所使用的湯匙不用太深,放入口中時可以讓每一粒米飯好好進入嘴裡,而不會積在匙子底部。 有別於兩叉的水果叉,三叉木叉更適合取用蛋糕等軟綿的食物。一雙好用的筷子,平放在桌上也不會滾動,下半部要圓潤而尖,才好夾取食物,筷尖細節決定了是否是一雙「絕世好筷」! 書中,作者魚丸以最專業的角度、最具生活感的觀察,點出了真正好用木食器的製作重點,貼合體感的食器不只好用甚至使食物更美味,在製作的分解圖中,精準的帶領操作,還特別針對關鍵細節,以小專欄的方式進一步分析說明。 【特別收錄!木材圖鑑+工作台製作】 除了木食器製作,書中還從木材的基本知識,以及常用木材圖鑑,深入說明,提供木作愛好者木材選用的建議與提醒;此外,木食器製作時所需的桌上型工作台、刨台,作者也以詳盡的圖解,帶著大家DIY自製,讓食器製作更專業、順手。 【專訪:日本職人──渡邊浩幸】 作者親自赴日採訪木工作家渡邊浩幸,帶領我們走訪職人的工作空間、使用的木作工具,每日使用的器皿、以及對於食器創作的精神等。 本書特色 ◎好上手!不用大空間,家的桌面角落就可以是工作室。 ◎職人級!教學經驗豐富的木作家,教你做出專業達人的木作工藝。 ◎最詳盡!28堂鉅細靡遺的圖解木作課,一次滿足你的手作魂。 ◎很耐用!針對木食器的清洗與保養,提供實用的作法,讓你的食器更持久! ◎超安心!作者公開自用的各式天然防護塗料,讓木食器使用很放心! ◎最順手!告訴你製作木食器需要準備那些工具、如何使用?
作者簡介 余宛庭(魚丸) 畢業於台灣藝術大學工藝設計系,主攻木作及纖維創作,2012成立品牌「木質線」,開始教學與展覽至今。 木質線的意思是: 木.我們所專注的材質。 質.手工不失細緻手感。 線.麻繩棉線生活織物。 FACEBOOK:木質線 @woodline INSTAGRAM:木質線 woodline07
目錄 寫在前面 關於木質線 自序 讓木器皿成為生活的一部分 Chapter1. 開始製作之前 01 木工藝常用木材圖鑑 02 木材基礎知識 03 木材購買指南 04 木作工具圖鑑 05 木作基礎加工 06 自製工作台&刨台 07 木器塗裝&養護 08 木器清洗&保養 Chapter2. 餐桌上的木食器 Part1 木匙 01 深型甜點木匙 02 橫條紋六角雕木匙 03 栗子紋鯨魚湯匙 番外篇_好用木匙的關鍵 Part2 叉子 01 小惡魔水果叉 02 檜木圓柄甜點叉 03 柚木細頸義大利麵叉 番外篇_是湯匙還是叉子? Part3 木筷 01 方圓之間櫻桃木筷 02 手雕八角櫻桃木筷 IMG_5967 03 微雕松鼠柚木筷 IMG_7280 番外篇_筷子好搭檔——小松鼠筷架 Part4 抹刀 01 銅鑼燒抹刀 02 長耳兔抹刀 番外篇_是叉子還是抹刀? Part5 木碗 01 細縞紋朴木飯碗 IMG_6474 02 胡桃木手雕栗型碗 IMG_6264 番外篇_木碗&湯碗好用的秘密 Part6 木盤 01 神代櫸木淺方盤 02 厚朴木深方盤 03 格子織紋平盤 04 栗子殼紋樣豆皿 05 櫻桃木橢圓盤 06 手雕寬沿百摺盤 番外篇_盤的組合—六角紋蛋糕高腳皿 Chapter3. 廚房裡的料理道具 Part1 飯匙/煎鏟 01 扁平手雕飯匙 02 曲線手雕八角飯匙 03 手雕木鍋鏟 04 萬用多孔楓木夾 Part2 砧板 01 六角紋兩用砧板 02 斜角起司板 03 迷你六角紋砧板 Interview.日本職人作家──渡邊浩幸的木作二三事 Column.走訪東京mokumoku木材店專賣店
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