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雄好呷:高雄101家小吃慢食、至情至性的尋味記錄(附贈手繪地圖)
作者:
郭銘哲
分類:
旅遊•地圖
/
主題導覽
叢書系列:Life
出版社:
木馬文化
出版日期:2013/7/4
ISBN:9789865829315
書籍編號:kk0355217
頁數:248
定價:
320
元
優惠價:
79
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253
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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雄好呷:高雄101家小吃慢食、至情至性的尋味記錄(附贈手繪地圖)
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內容簡介
作者介紹
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雄好呷:高雄101家小吃慢食、至情至性的尋味記錄(附贈手繪地 圖) 人情味的小吃,是高雄最美的城市風景。 「在地人」推薦的私房美食,吃了一定會飆淚。 吃的同時,我們其實也是在咀嚼這座城市背後更深層的文化內涵或 是歷史積累出的春秋故事,如果從這角度出發,本身帶著濃烈移民 色彩的高雄,飲食文化盤根交錯,風格,自成一格,而且無可取 代。 本書,從企劃到完成,整整花了6年的時間,以誠品書店美食專欄 「高雄味道」的文章打底,再進行擴充和延伸,為了做出區隔,強 調「連高雄人自己都喜歡的小攤」以及「找出巷仔內的無名人氣小 店」成了這本書努力的重點。 書中,從三餐到宵夜、從茶水點心到團購伴手,全幫你著想張羅。 你唯一需要做得,就是找個時間帶著愉快心情放鬆吃喝,雄好呷的 理由上頭已經洋洋灑灑,我就不再一一細數,因為那不是高雄人的 作風,至於尚未列上的部分,等待你來幫忙補齊。 書中摘選小吃風景: •看似越簡單的東西要收服客人的心就越難,但收服後就變成客人用 餐時段等位子很難了,看那肉粽一大串一大串的綁,豬腳湯一碗又 一碗的上就知道。 •來這裡吃飯,從建築到食飲文化,從那鍋不滅的滷肉燥到庶民的人 際,都是骨董級。 •幾乎每道主菜的年紀都比我們還要老,但越老滋味越好,柴魚高湯 順著水管滾滾而下,打開水龍頭裝湯,感覺像是也打開了時光機。 •客人一直來,麵一直下,筷子一直拌,羹一直舀,清香一直燒,美 好時光也就這麼一直流過。 •越簡單的東西要做得好越難,碧沉的豆子,清澈的湯水,古老早揚 的家常之味,老闆娘請再給我一碗。 •如果你有空坐在店裡喝茶,和老闆聊上個幾句,從他滔滔不絕的介 紹裡,你可以徹底感受到他那份從小對菊花茶所產生的感情,眼神 會發光。 •高雄吃熱炒的風氣很盛,幾乎到處都找得到熱炒店的蹤跡,喝啤 酒,喬事情,搏感情,一種草莽式吃喝的浪漫。
郭銘哲 曾經去過19個國家,當過行銷企劃、採訪編輯、活動主持,出過美食 旅遊節目外景,文章散見在各報紙雜誌中。 著有《我的裸体小北京ㄦ》、《上帝的黃金積木 埃及》和《西島撕 落:花蓮換工度假178天》三本書寫過誠品書店美食專欄「高雄味 道」 FaceBook臉書專頁:「西島撕落_旅行郭銘哲」、「飽島部藏_美食 郭銘哲」 連繫我:kmc71221@gmail.com
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