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仟元內值得喝的葡萄酒 2016
作者：
浪子酒歌
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
威智創意行銷有限公司
出版日期：2015/11/20
ISBN：9789869127530
書籍編號：kk0412533
頁數：212
定價：
280
元
優惠價：
88
折
246
元
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仟元內值得喝的葡萄酒 2016 想認識葡萄酒的人，要瞭解品種。 想學習葡萄酒的人，要知道品種。 想用葡萄酒「呼悠」人的，更需要認識品種。 喝葡萄酒喝了快20 年，常常被問到，酒要如何挑？什麼是好酒？什麼樣的酒好 喝？好喝的酒一定貴嗎？其實這是ㄧ般開始對葡萄酒有興趣的人，常常會問的問題， 也是我一開始喝葡萄酒，同樣的問題。回想自己的喝酒經驗，也許是因為在市面上葡 萄酒的品項太多，難以下手。假設從釀酒的歷史來看，葡萄酒有新、舊世界之分；從 酒的型態來看，有一般的葡萄酒，也有汽泡酒；從顏色來分，有紅酒，白酒，還有粉 紅酒；從價格來看，有幾百、幾仟、到幾萬、甚至數十萬。想一想，確實是挺複雜的。 而喝了二十多年的酒，也時時在想，怎麼樣讓一個對葡萄酒有興趣的人，能夠以 較有效率的方式，認識葡萄酒，了解葡萄酒，而且以花費較少的方式，進而挑出自己 喜歡的葡萄酒？ 這幾年，我先將我的品飲心得po 在「浪子酒歌」的粉 絲頁。 當然，在進入酒款之前，還是要介紹一些基本概念，讓酒友了解一些基本名詞， 進而介紹每一支酒，再加上每一支酒的相關知識或故事與個人的品飲經驗，而希望透 過這樣的模式，讓各位愛酒人，可以找出自己喜愛的葡萄酒，甚至幫助各位週遭的朋 友選酒。 而這本書，是繼「2015 仟元內值得喝得葡萄酒」之後，再度重新整理的「2016 版本」，希望酒友們會喜歡這個新的編排方式，謝謝！
第一章 概念 一. 認識品種的重要性 二. 年份的意義 三. 瞭解葡萄酒產區（國家）之必要 四. 何謂「舊世界」與「新世界」葡萄酒 五. 酒標的意義 Chapter.2 Sparkling Wine / 氣泡酒 Champagne 1. 香檳酒：Champagne Baron-Fuente Brut 2. 吸引人的粉紅香檳：Champagne Ernest Rapeneau, Rose Cava 3. 西班牙法定汽泡酒：Cava 4. 耀眼的粉紅CAVA：Cava Reyes de Aragon Prosecco 5. 義大利國際知名汽泡酒：Prosecco Methode Traditionalle 6. 勃根地汽泡酒：Veuve Ambal, Methode Traditionnelle Sparkling Wine 7. 帶著酸味的Moscato 汽泡酒= 更好喝的Moscato 汽泡酒：Colle Moro , Splendore , Moscato Spumante 8. 眾多女人的最愛：Mamamango Chapter.3 White Wine / 白酒 一.國際品種 Chardonnay 9. 勃根地著名的白葡萄酒：Chablis 10. 小了一號的 Robert Mondavi Chardonnay, Napa Valley 11. 拉斐的Chardonnay?：Los Vasco, Chardonnay 12. 夏日午後的Chardonnay：Macon Villages 13. 口感清涼卻溫暖的酒：Nicolas Potel, Bourgogne Chardonnay 14. 喝了舒坦的Chardonnay：Domaine de la Croix Senailler, Saint Veran Sauvignon Blanc 15. 杜道白酒1 號：Dourthe N° 1 Blanc, Sauvignon Blanc, Bordeaux 16. 清爽的Sauvignon Blanc 白葡萄酒, Sancerre Les Cailloux Blancs 17. 來自地中海的 Sauvignon Blanc：Fruto Noble Sauvignon Blanc 18. 紐西蘭的代表：Cloudy Bay, Sauvignon Blanc 19. 另人消暑的Sauvignon Blanc：Villa Maria, Sauvignon Blanc, Marlborough 20. 帶著芭樂青草香的Sauvignon Blanc：Montes Classic Series, Sauvignon Blanc Riesling 21. 德國雷斯令的經典：DR. Loosen, Riesling 22. 不甜的德國Riesling：Dr. Burklin-Wolf Riesling Trocken 23. 生魚片的好搭檔：Yalumba Riesling, Barossa 24. 值得跟酒友分享的Riesling Dry：Jim Barry, The Lodge Hill Dry Riesling 二. 特定品種 Chenin Blanc 25. 讓人一口接一口的羅亞爾河白酒：Le Grand Caillou, Patient Cottat, Chenin Blanc Pinot Blanc 26. 黑皮諾的兄弟，白皮諾Pinot Blanc：Domaines Schlumberger, Pinot Blanc, Alsace Pinot Grigio 27. 清新順口的義大利Pinot Grigio： Santa Margherita, Pinot Grigio, Valdadige Muscat Moscato 28. 不甜的Muscat：Dmaines Schlumberger, Muscat, Alsace 29. 老少咸宜的葡萄酒：Moscato D’Asti Gewurztraminer 30. 荔枝蜂蜜香的白葡萄酒：Domaines Schlumberger, Gewurztraminer, Alsace Torrontes 31. 阿根廷風情Torrontes：Trapiche Torrontes, Argentina 三. 特定產區 Gavi 32. 義大利的 Gavi：Chritina Ascheri, Gavi Miraval White 33. 「布裘」的白葡萄酒：Chateau Miraval, Cotes de Provence Catalunya 34 . 善解人意的可人兒：Vina Esmeralda，Torres，Catalunya Chapter.4 Rose Wine / 粉紅酒 35. 浪漫的普羅旺斯粉紅酒 - Whispering Angel, Caves d’Esclans, Cotes de Provence 36. 輕爽宜人的葡萄牙粉紅氣泡酒：MATUES ROSE 37. 美國特有的粉紅酒：White Zinfandel, California 38. 香甜的粉紅邀約：Pink Moscato, Yellow Tail, Austrilia 39. 不求酒? 是布裘酒啦！ Chateau Miraval, Cotes de Provence Rose Chapter.5 Red Wine / 紅酒 一. 國際品種 Cabernet Sauvignon 40. 漫畫" 神??" 的第一支酒：Chateau Mont-Perat, Bordeaux 41. 波爾多的味道：Duluc de Branaire-Ducru, Saint-Julien 42. 特殊的波爾多左岸風味, 甜美的：Oscar de Brillette, Moulis en Medoc 43. 拉菲堡的智利分身：Los Vascos, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 44. 新世界的創意： Little Yering, Cabernet Shiraz, Yering Valley 45. 轉變中的舊世界葡萄酒：Gran Coronas, Cabernet Sauvignon, Reserva, Torres Merlot 46. 鮮香的 Merlot：Robert Mondavi Winery, Merlot, Napa Valley 47. 健美的華盛頓州 Merlot ：Columbia-Crest Grand Estates, Merlot, Columbia Valley 48. 平易近人的 Merlot：Casillero del Diablo, Merlot, Concha y Toro 49. 壯碩的 Merlot：Montes Classic Series, Merlot, Colchagua Valley 50. 清新的紐西蘭 Merlot：Sileni, Cellar Selection, Merlot, Hawke’s Bay 51. 來自高原的Merlot：Trapiche, Merlot, Mendoza Pinot Noir 52. 黑皮諾入門：勃根第紅酒Bourgogne, Pinot Noir 53. 名家的黑皮諾：Domaine A.-F. Gros, Bourgogne, Pinot Noir 54. 柔順的紅魔鬼黑皮諾： Casillero del Diablo, Pinot Noir, Concha y Toro 55. 清新的黑皮諾：Kim Crawford Pinot Noir, New Zealand 56. 腳踏車黑皮諾；Cono Sur Bicicleta Pinot Noir, Chile 57. 澳洲的黑皮諾：Logan Weemala, Pinot Noir, Orange, Australia Syrah Shiraz 58. 傳統的 Syrah：La Petite Ruche, Crozes Hermitage, M. Chapoutier 59. 隆河紅酒的入門款：Cote du Rhone, E. Guigal 60. 香甜的澳洲Shiraz：Lindeman’s Bin50, Shiraz, Austrilia 61. 濃郁的南澳Shiraz： Rolf Binder Hales Shiraz, Barossa Valley 62. 帶著蜜餞香甜的Syrah：El Bosque Syrah, Vina Casablanca, Valle de Casablanca 63. 濃香甜美的 Shiraz：Wynn Coonawarra Estate, Shiraz, Coonawarra 二. 特定品種 64. Toscana 的明星, Sangiovese ：Sassoregale, Sangiovese, Maremma Toscana 65. 有著豐富果香的 Barbera d’Asti：Barbera d’Asti, Al Caso, Alice Bel Colle 66. 亮眼的義大利紅酒：Montepulciano d’Abruzzo, Colle Moro 67. 加州的特色葡萄酒 Zinfandel：Rodney Strong, Zinfandel, Sonoma County 68. 阿根廷的明星 Malbec：Kaiken Ultra, Malbec, Mendoza 三. 特定產區 69. 薄酒萊不是只有「新酒」：MOULIN-A-VENT, Georges Duboeuf 70. 托斯卡尼的名星產區 Chiantai：Chianti, Colli Senesi, Fattoria Del Cerro 71. 西班牙知名的紅酒產區Rioja：Muga Reserva, Rioja 72. 值得探索的Gigondas：Gigondas, E. Guigal 73. 葡萄牙里斯本金雞紅酒：Galo D’Oiro of Lisboa, Lisboa 74. 溫暖甜美的Valpolicella Ripasso：Valpolicella Ripasso, Superiore, Zonin 75. 義大利的全民微汽泡紅葡萄酒：Lambrusco, Emilia-Romagna, Riunite 76. 米其林三星主廚Joel Robuchon（侯布雄）的選擇：Maison Paul Jaboulet-Aine, Ventoux 77. 來自以色列的葡萄酒：Segal’s dry red wine Chapter.6 Sweet Wine / 甜酒 78. 酸酸甜甜又爽口的德國冰酒：Weltachs Eiswein, Pfalz 79. 溫潤的德國貴腐甜白：Weltachs, Ortega Beerenaulese, Pfalz 80. 清爽簡單的甜白酒：Rigal Instant Figuier Gros Manseng Chapter.7 Private Wine List / 酒單的生活應用 一. 歡樂過年去 二. 端午飲酒趣 三. 中秋烤肉趴 四. 法式浪漫，Brunch 五. 與台菜共舞 六. 007 的酒單 七. 為" 熱炒" 加分 八. 帝王蟹的誘惑 78. 酸酸甜甜又爽口的德國冰酒：Weltachs Eiswein, Pfalz 79. 溫潤的德國貴腐甜白：Weltachs, Ortega Beerenaulese, Pfalz 80. 清爽簡單的甜白酒：Rigal Instant Figuier Gros Manseng
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