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0∼24個月素食寶寶副食品營養全書(暢銷修訂版)
作者:
楊忠偉;陳開湧;楊惠貞;林志哲
分類:
醫療•保健
/
懷孕育兒
叢書系列:育兒通
出版社:
新手父母
出版日期:2017/12/21
ISBN:4717702901851
書籍編號:kk0456860
頁數:184
定價:
450
元
優惠價:
79
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356
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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0∼24個月素食寶寶副食品營養全書(暢銷修訂版)
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內容簡介
作者介紹
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0∼24個月素食寶寶副食品營養全書暢銷修訂版 國內第1本專為素食寶寶量身規劃營養美味食典! 網友媽媽強力推薦!營養師專業把關,吃得對,素食寶寶健康滿 分。 醫學研究早已經證實,吃素有益健康,好處多多,但襁褓中的嬰 幼兒能吃素嗎? 本書就是由台中慈濟醫院營養師設計、金牌廚師分享料理,兼具 理論與食物,並且特別重視食材的選擇與搭配,讓素食寶寶們能 吃得安心與衛生,更獲得均衡與足夠的營養素!也讓替孩子副食 品傷腦筋的父母、家長們,有更多營養美味的素食選擇! !各階段素食副食品營養補給重點 !各階段素食副食品美味料理訣竅 !各階段素食副食品餵食量的搭配 〔特別規畫〕 .素食爸媽提問:破解寶寶食用素食副食品營養迷思 .廚師爸爸廚房筆記:金牌主廚傳授各階段製作要領 100道天然、健康、營養飲食調理食譜大公開,素食寶寶營養需 求.素食副食品製作食材推薦 〔蛋 白 質〕燕麥所含之蛋白質、維生素均高且口感滑順。 食材 ﹥﹥燕麥、白飯、生豆包丁 (燕麥餛飩) 〔脂 肪〕優質的脂肪以堅果、桃果類為主,但需注意是否會過 敏。 食材推薦 ﹥﹥南瓜子、核桃、松子和亞麻仁。(松子小米粥) 〔鐵 質〕可配合含維生素C的鮮果汁來增加身體對鐵質的吸收 量。 食材 ﹥﹥葡萄、蛋黃、菠菜、毛豆、米粉、無糖芝麻糊。(葡萄 汁) 〔維生素B12〕:可於蛋類及乳製品中獲得。 食材 ﹥﹥蛋、奶及其製品。(南瓜小蒸糕) 〔維生素D〕適當日曬可促產人體產生足量的維生素D。 食材﹥﹥胡蘿蔔、菠菜、番茄、蛋黃。(素蟹黃粉皮) 〔鈣 質〕由深綠色蔬菜及豆類中即可獲得。 食材﹥﹥深綠色蔬菜、豆製品、黑芝麻、海藻類。(莧菜糙米粥) 〔金牌主廚傳授素食副食品美味烹調秘訣〕 寶寶的營養米湯速煮:可以方便煮,也可以偷呷步。 寶寶最愛的手工麵茶:自己動手做,美味又安心! 寶寶吃不停的小饅頭:想吃多少就做多少! 全家都可以吃的美味醬汁:涼拌、淋醬、抹醬都好吃。
楊忠偉;陳開湧;楊惠貞;林志哲 (營養主筆) 中台科技大學食品科學系畢 現任:台中慈濟醫院營養組組長
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