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用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心：香濃酥脆、一學就會！
作者：
吉川文子 著
譯者：
許倩珮
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：精緻美食
出版社：
台灣東販
出版日期：2018/9/26
ISBN：9789864757916
書籍編號：kk0473522
頁數：0
定價：
340
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分
享
內容簡介
作者介紹
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用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心：香濃酥脆、一學就會！ 餅乾、塔、磅蛋糕、布丁、 巴巴露亞、果凍等等， 本書介紹許多能存放多天、輕鬆完成的私房點心食譜。 不使用奶油、改用植物油，因此製作起來更省時省力。 只要把材料倒入缽盆中攪拌均勻就能完成。 除了隨時備著自己想吃就能吃之外，也能隨時贈送給好朋友當禮物， 是相當適合常備在家中，吃也吃不膩的超人氣點心食譜。 本書是吉川文子老師的無奶油無負擔系列食譜中，最值得收藏家裡的一本！ 熟悉老師的人，一定早就知道吉川文子老師是擅長無奶油點心的甜點研究專家， 無論是磅蛋糕、餅乾、馬芬、司康等等，全都難不倒她。 而第一次聽說的人，你更不能錯過這種不使用奶油，改用植物油的輕盈、健康、美味甜點！ 更重要的是，食譜中的所有步驟都非常簡單，即使是烘焙新手也能做出自己滿意、朋友欣羨的甜點。
吉川文子 著 點心研究家。因為將自製點心送給朋友時，朋友表示想向她學習作法，於是開設了點心教室。目前在自宅經營西點教室「咕咕霍夫（Kouglof）」。曾師事藤野真紀子、近藤冬子及法國甜點師Antoine Santos。1999年在「今日料理大賞」中獲得點心部門獎。喜歡研發用隨手可得的材料就能輕鬆製作的美味食譜。著作有《輕口感新式磅蛋糕：奶油OFF 健康ON》（邦聯文化）、《新食感的美味馬芬蛋糕：3種植物油x5種蛋糕體x46款變化》（台灣東販）。
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