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饗瘦美味的優格幸福食光
作者：
饗瘦美味
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：黑貓廚房
出版社：
繪虹企業股份有限公司
出版日期：2019/5/9
ISBN：9789869737685
書籍編號：kk0486904
頁數：192
定價：
420
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元
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饗瘦美味的優格幸福食光 內容簡介 酸酸甜甜的優格好滋味 低卡營養！整腸益菌！入菜更清爽解膩！ 64道健康美味的優格饗宴 肉質柔嫩多汁X麵包細緻鬆軟X淋醬健康低熱量X甜點輕盈爽口 甜的、鹹的自由搭配組合，享「瘦」美味不怕胖 讓「優格」成為你餐桌上美好「食」光！ ★簡單美味好菌多！優格6大神奇功效 酸甜香濃的優格，直接吃就很美味健康了！其富含多種乳酸活菌，不僅可以強化免疫力、促進新陳代謝、健胃整腸，還可以應用在做抹醬、醃漬、烘焙、煮湯和當飲品，能賦於料理嶄新風味，快來體驗優格的百變魅力吧！ ►取代美乃滋、酸奶油或鮮奶油，口感清爽，健康低熱量 ►取代烘焙時的水分，使麵包組織細緻、口感濕潤鬆軟 ►軟化肉質，讓肉質鮮嫩多汁、去腥味，省時又省力 ►加入水果打成汁或添加氣泡飲料，調製成美味飲品 ►加入點心中，吃起來爽口解膩、零負擔 ►做成優格面膜，促進肌膚新陳代謝，展現自然光澤 ★安心無添加！自製優格超EASY ！ 市面上的優格，通常為了產品的穩定及風味，往往添加過多的糖和膠體，隱藏對身體的危機。自製優格的材料相當簡單，只要有1瓶鮮奶＋1包品質優良的發酵菌粉，等待乳酸菌幾個小時的賣力工作，純天然優格就可以輕鬆完成，讓全家人食在安心。 ★舌尖上的優格盛宴！64道清爽沙拉、開胃菜、風味主食、營養湯品、暖心甜點 超人氣部落客「饗瘦美味」精心設計與優格最速配的美味菜單，利用當季盛產的蔬果及各種健康訴求的食材，與自製天然優格做為搭配，營養健康，又能滿足第二個胃。此外，還有營養師給予營養上的貼心小提醒，讓你每天變化不同優格料理的同時，輕鬆攝取足夠的營養！ ◎低卡優格抹醬&沙拉淋醬： 酪梨抹醬、鮪魚抹醬、優格荷蘭醬……抹麵包、淋沙拉的最佳選擇！ ◎元氣輕食： 蜂蜜優格餐包、番茄羅勒優格沙拉、蔓越莓優格烤穀麥……清爽又飽足感！ ◎美味秒殺主食&配菜： 和風芝麻小黃瓜、坦督里烤雞腿、茄汁優格鮮蝦筆管麵……讓人嚐不出優格味，卻又可以 讓食物變好吃！ ◎暖心湯品&飲品： 海鮮南瓜濃湯、土耳其酸奶、草莓優酪乳、莓果紅酒優格果昔……層層堆疊的美好滋味！ ◎甜蜜午茶點心： 柚香雪酪、優格巧克力布朗尼、紫陽花抹茶奶酪、優格藍莓球……口感清盈，健康低熱量。 本書特色 ★低卡營養！抹醬&沙拉淋醬 與酪梨、鮪魚、黃瓜、明太子等搭配，取代美乃滋，健康低熱量。 ★飽足無負擔！聚會派對輕食 從餐包、沙拉、三明治到焗烤、炸物，豐富多變，口感更清爽。 ★美味秒殺！人氣開胃菜&主食 台式、日式、泰式和西式通通都有，顛覆你的想像，滿足味蕾享受。 ★營養健康！暖心湯品&飲品 以優格和新鮮蔬果為基底，在家就能做出好喝又營養的湯飲品。 ★午茶好滋味！輕盈爽口的點心 收錄草莓可麗餅、芒果冰淇淋、奇亞籽布丁，甜而不膩，一吃就上癮。
作者簡介 超人氣部落客「饗瘦美味」 3個好朋友，同樣是人妻、兩個孩子的媽、也是忙碌的家庭煮婦。 憑藉對家人的愛，把廚房當遊樂場、餐桌當畫布，揮舞鍋鏟也佈置餐桌，擺上一道道暖心料理，在煮婦人生中不停進修，努力過生活，在家庭和自我間找到平衡。 敬 我們的斜摃人生！ 臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/EatEnjoyBefit 審訂簡介 李慧芬 靜宜大學食品營養研究所畢業、國家高考及格營養師，現任益菌微多多營養師。 進入益生菌領域十多年，深深體認益生菌對人體的重要性，而優格就是益生菌融入家庭生活的最佳代表。因此，致力於推廣利用乳酸菌發酵的純天然優格到每個家庭，除了讓大家享受DIY優格的樂趣，也可以自我把關「食」的安全，進而把優格應用到各式料理中，讓優格豐富您的餐桌，延續愛的溫度。
目錄 PART1│百變優格──健康、美麗與美味的小祕密 什麼是優格？ 絕不失敗！美味健康的優格DIY 不可不知！優格製作六大關鍵 簡單美味好菌多！優格五大妙用 PART2│低卡美味！優格抹醬&沙拉淋醬 酪梨抹醬 鮪魚抹醬 希臘黃瓜優格醬 優格荷蘭醬 明太子優格抹醬 PART3│飽足無負擔！優格元氣輕食 豆香酥條佐韓式優格醬 蜂蜜優格餐包 焗烤白醬優格馬鈴薯 迷你餃子皮披薩 咖哩鮮蝦蘆筍沙拉 番茄羅勒優格沙拉 玉米片佐辣味番茄莎莎醬 鮮果優格三明治 蔓越莓優格烤穀麥 起司馬鈴薯可樂球 免揉麵包 自製起司優格球 巴沙米可醋香料起司優格沙拉 Halloween Pizza 簡單揉貝殼刈包 PART4│美味秒殺！優格主食&配菜 蒜味鯷魚炒球芽甘藍 蘑菇青蔥優格烘蛋 優格糖醋醬烤白花椰菜 和風芝麻小黃瓜 優格味噌漬野菜 香根牛肉絲 俄式燉牛肉 坦督里烤雞腿 煙燻紅椒風味優格烤雞翅 橙汁優格燒羊小排 茄汁優格鮮蝦筆管麵 泰式風味酸辣拌麵 鮪魚優格青醬螺旋麵 優格肉醬千層麵 PART5│營養豐富、滑順好喝！優格湯品&飲品 海鮮南瓜濃湯 野菜優格味噌湯 毛豆濃湯 優格梅酒 蜂蜜乳清飲 土耳其鹹味酸奶 草莓優酪乳 熱帶風味雷西飲料 熱巧克力優格 莓果紅酒優格果昔 優格可爾必思氣泡飲 腰果可可優格奶昔 蜂蜜地瓜優格果昔 PART6│甜蜜午茶好滋味！優格點心 草莓可麗餅 蜂蜜檸檬免烤優格起司蛋糕 香料薑汁磅蛋糕 黑糖烤優格 柚香雪酪 優格奇亞籽布丁 優格巧克力芭芭露 芒果百香果優格冰棒 優格巧克力布朗尼 低熱量優格生巧克力 優格藍莓球 韓式煎糖餅 日式醬油糰子 百香果優格棉花糖 芒果優格奶酪 紫陽花抹茶奶酪 新鮮草莓派
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