登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
小家庭常備麵包：隨烤
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
手作常備麵包：11款冷凍麵團✕42種經典風味，隨烤即食，開啟幸福的一天
作者：
史瑞暘、胡俊明
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：好食光
出版社：
出色文化
出版日期：2021/8/11
ISBN：9789860669008
書籍編號：kk0536560
頁數：240
定價：
480
元
優惠價：
79
折
379
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0536560'>手作常備麵包：11款冷凍麵團✕42種經典風味，隨烤即食，開啟幸福的一天</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0536560'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0536560.jpg' ALT='手作常備麵包：11款冷凍麵團✕42種經典風味，隨烤即食，開啟幸福的一天' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
手作常備麵包：11款冷凍麵團?42種經典風味，隨烤即食，開啟幸福的一天 內容簡介 ✦「冷凍常備麵團」隨烤即時✕方便省時！ 「冷凍常備麵團」指的是，在揉完麵團後，將麵團分成小份，並裝袋放進冷凍，等到要吃麵包前，再將麵團解凍，進行整型、包餡、發酵、烘烤等步驟後，就能得到香氣迷人又可口的新鮮麵包了！ 將過往長時間的麵包製作時間，分成兩個程序，不但可以解決麵包吃不完的窘境，也不怕每次總是花太多時間製作麵包而提不起興致。 ✦7款西式麵團✕4款中式麵團，變出42種美味麵包 除了最基本的軟麵包麵團、鄉村麵團、佛卡夏外，適合當下午茶的貝果、司康和丹麥麵包，也可以做起來放在冰箱！如果想換點中式口味，有饅頭口感的奶油麵團、有粿仔口感的Q皮麵團、酥到心坎裡的酥皮麵團，還有特別收錄山東傳統小吃的千絲餅，也不容錯過！ 本書特色 ✦台式、歐式、酥餅，多種口味一次學會！ 兒時記憶的蔥花麵包、樸素美味的鄉村麵包、法式超人氣的蘋果丹麥等多種口味麵包一次學！
作者簡介 史瑞暘 現職 台中全國飯店點心房 主廚 大葉大學觀光餐旅系 兼任講師 台中市中餐服務人員職業工會 理事 花蓮瑞穗松邑莊園 點心顧問 經歷 涵碧樓點心房 主廚 全國飯店點心房 副主廚 裕元花園酒店點心房 領班 胡俊明 現職 飪珍記實業有限公司 技術總監 台中市暖心園餐廳 行政主廚 台中市餐飲文化觀光協會 總幹事 香提啡興業有限公司技術總監 經歷 日月潭教師會館 主廚 亞哥花園 副主廚 暨南大學中餐廳 主廚 中州科技大學保健食品系研究所 碩士 得獎 2017上海FHC烹飪藝術競賽 中式點心展示銀獎 2017全國金廚盃競賽 特金廚獎 2015兩岸四地精英賽 金獎 2013世界廚皇精英賽 特金獎
目錄 作者序 用愉快的心情，烘焙出好吃的麵包 作者序 中式點心一點也不難，同樣美味健康又安心 認識冷凍麵團 基本器具介紹 基本材料介紹 Chapter1 巷口麵包店的麵包 軟麵包麵團 小圓餐包 紅豆麵包 蔥油麵包 客家福菜燻雞麵包 芋頭麵包 火腿捲麵包 美人腿捲麵包 日式菠蘿 Chapter2 有麥香味的鄉村風 鄉村麵團 鄉村麵包 甘藷麵包 核桃葡萄乾麵包 培根福菜麵包 客家小炒麵包 Chapter3 迷人的圓圈貝果 貝果麵團 原味貝果 乳酪貝果 芝麻貝果 紅棗枸杞貝果 Chapter4 下午茶必備的司康 原味司康 葡萄乾司康 乳酪粒司康 巧克力蔓越莓司康 Chapter5 平凡親民的佛卡夏 佛卡夏麵團 原味佛卡夏 蔬菜佛卡夏 群菇佛卡夏 瑪格莉特迷你披薩 Chapter6 丹麥小姐誘人魅力 丹麥麵團 丹麥可頌 繽紛丹麥──果醬丹麥和水蜜桃丹麥 巧克力丹麥 蘋果丹麥 Chapter7 軟式法國老先生 軟式法國麵團 軟式法國麵包 乳酪堡 起士火腿麵包 Chapter8 隱藏驚喜的奶油麵團 竹炭黑糖包 紅麴泡菜包 紅蘿蔔玫瑰花 Chapter9 超級彈牙的Q皮麵團 艾草蘿蔔絲包 南瓜紅藜包 紫地瓜福菜紅豆包 Chapter10 酥到心坎裡的酥皮麵團 可可蔓越莓堅果酥 抹茶土鳳梨酥 紅麴白沙酥 Chapter11 東北傳統小吃千絲餅 千絲餅
高代謝地中海日常菜：
簡單日本食：蔬食【精
簡單日本食：家常【精
簡單日本食：米飯【精
一碗好享瘦：吃得營養
尚好呷台灣小吃：國寶
好好吃魚：從產地到餐
好好吃魚(首刷附贈超
楊賢英的冰箱生錢術(
菜市場的一年：100
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
