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米米家的萌餐桌：小孩＆大人都愛不釋口的料理書
作者：
Rumi米米
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：bon matin
出版社：
野人出版
出版日期：2022/1/25
ISBN：9789863846345
書籍編號：kk0544874
頁數：192
定價：
450
元
優惠價：
79
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356
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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米米家的萌餐桌：小孩＆大人都愛不釋口的料理書 內容簡介 小孩&大人都愛不釋口的親子料理 正餐＋點心＋野餐， 每一道都吸睛又好吃！ 一次料理工序，同時滿足小小孩和家人的胃， ∼省時又省力超完美提案∼ Rumi米米家餐桌萌萌噠初登場！ 家人愛吃的菜色，能變出什麼新的花樣？ 孩子不接受的食材，怎麼做才能讓他大口吃下肚？ 孩子吵著要吃炸物怎麼辦？ 不適合孩子食用的料理酒，要用什麼替代？ 當小小孩脫離副食品、銜接正常飲食時期，總是媽媽最傷腦筋的時候…… Rumi米米精選三年多來，每日試驗後好吃的配方和作法， 成功收服小小孩的胃、大人也想吃美味的嘴！ 【飽足感主食料理：每天的活力來源】 飽飽能量的來源不只有米飯和各種麵類，別忘了地瓜、馬鈴薯等根莖類。 18道不同的主食料理，天天變化吃不膩。 【每餐都要有蛋白質：開心吃肉，健康成長】 從慢工出細活的肉丸、蝦餅、獅子頭，到送進烤箱一指就可搞定的烤雞、魚排， 無論備餐時間長或短，都能輕鬆出餐，該給的營養一分都不少。 【餐桌上的彩虹：跟蔬菜做好朋友】 脆脆的洋芋片原來是蓮藕，橘紅色的緞帶是蘿蔔， 綠色的麵條是櫛瓜，還有媽媽特製的禮物——小餃子裡面到底裝了什麼？ 顛覆孩子對蔬菜的認知，從此吃菜不必再東拐西騙。 【熱呼呼湯品：暖身也暖心】 一碗熱熱的湯，無論是一餐的開頭或收尾，都能讓身心暖和起來， 這就是湯品的魔法，也是餐桌不能缺席的角色。 【野餐便當盒：媽媽的快樂取決於出門走了多遠】 到戶外郊遊踏青，讓孩子「放電」也能讓爸媽「充電」。 寶貝們享受美味餐點和自然景色，大人們偷空享受片刻的寧靜與自由。 【與孩子的甜蜜點心時光：自己做，最安心】 找個假日，與孩子一起製作「甜蜜」的小點心吧！ 8款減糖無添加的甜點提案，3日內就能完食的小份量，從原料到製程自己把關更安心。 【有一點點難度的麵點課：花式饅頭】 可愛到捨不得吃的造型饅頭，成分單純適合天天食用； 直接當點心或是夾入肉、菜或蛋做為正餐都OK。
作者簡介 About Rumi (米米) 每日待在廚房超過5小時的全職主婦。 婚後隨先生定居加拿大， 為了一家三口／一日三餐而忙碌， 確保家人們的胃和心， 每天都是暖暖的。 更多育兒的酸甜苦辣（嘴裡的和心裡的）都在Instagram: @rumi_hsu
目錄 作者序 在開始料理之前米米想說的事 不只是專為小小孩設計的食譜——天然調味與烹調方式的選擇 工欲善其事，必先利其器——每天用的杯碗盤怎麼選？ 每分鐘都珍貴的育兒路，煮飯別忘了偷吃步——事先備料、妥善保存，省時省力更輕鬆 小小吃貨養成計畫——餐桌禮儀與生活美學 【飽足感主食料理：一天的活力來源】 〈米飯類〉 ．南瓜起司燉飯 ．香菇雞肉炊飯 ．鮮蝦鳳梨炒飯 ．鮭魚湯泡飯 〈麵／冬粉類〉 ．清炒鮭魚義大利麵 ．番茄紅醬義大利麵 ．奶油蘑菇義大利麵 ．酪梨青醬義大利麵 ．經典起司通心麵 ．雞絲涼麵 ．一鍋到底什錦烏龍麵 ．螞蟻上樹（肉末冬粉） 〈馬鈴薯／地瓜〉 ．免炸薯條 ．金黃薯餅 ．片烤奶油馬鈴薯 ．蔬菜起司可樂餅 ．菠菜奶香馬鈴薯餃（麵疙瘩） ．烤地瓜雙享炮 【每餐都要有蛋白質：開心吃肉，健康成長】 ．日式牛肉可樂餅 ．滑蛋番茄牛肉 ．甜薯豬肉丸子 ．免炸豬排 ．紅燒獅子頭 ．麻油野菇松阪豬 ．番茄洋芋烤雞腿 ．手指魚柳條 ．奶油鮭魚燒 ．慢烤橙香鱈魚排 ．山藥蝦餅 ．清炒淡菜 【餐桌上的彩虹：跟蔬菜做好朋友】 ．鮮蝦奶油櫛瓜麵 ．涼拌芝麻絲帶蘿蔔 ．蜜烤蘿蔔 ．醬燒秋葵肉卷 ．干貝絲瓜 ．白玉鑲肉 ．蔬菜烘蛋 ．香菇蔬菜蒸餃 ．韭菜盒子 【熱呼呼湯品，暖身也暖心】 ．蘿蔔牛肉湯 ．快煮香菇雞湯 ．日式柴魚昆布高湯 ．冬瓜薏仁排骨湯 ．番茄羅宋湯 ．南瓜濃湯 ．奶油玉米濃湯 ．干貝蒸蛋／肉末蒸蛋 【野餐便當盒：媽媽的快樂取決於出門走了多遠】 ．可愛造型飯糰（基本醋飯作法） ．蜂蜜味噌野菜烤飯糰 ．鮮蝦毛豆飯糰 ．彩虹輕食三明治（蛋沙拉三明治＋紫芋甜心三明治＋地瓜堅果三明治） ．薑燒紅藜米漢堡 ．花式潛艇堡（茄汁肉丸潛艇堡＋日式炒麵麵包） ．檸檬炸雞堡 ．牛肉起司塔可 【與孩子的甜蜜點心時光：自己做，最安心】 ．手工黑芝麻蛋卷 ．核果蜂蜜燕麥餅乾 ．海苔薄餅 ．一口鬆餅 ．全麥餅乾 ．優格乳酪夾心餅 ．銅鑼燒（芋泥餡＋奶油紅豆餡＋豆腐白玉糰子＋餅皮） ．芒果三重奏（原味鮮奶奶酪+芒果奶酪+新鮮芒果泥） 【有一點點難度的麵點課：花式饅頭】 ．瞌睡熊手工饅頭 關於饅頭製作的細節經驗談 ．浪漫玫瑰饅頭 後記
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