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蔬果切雕技法(1)
作者：
黃銘波
分類：
參考•考試•教科書
／
其他考試用書
出版社：
品度
出版日期：2004/9/2
內容簡介：
本書是作者集二十餘年相關工作及十餘年的教學經驗，撰寫而成的蔬果切雕教材，擺脫以往蔬果切雕教材僵硬、較無章法的刻板印象，從最基本的概念開始到基礎的直線刀工切雕技法與平面盤飾，進展到可愛的蔬菜瓜果巧雕，使
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