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馬鈴薯拯救了一鍋湯？：136個廚房裡的科學謎題
WHAT EINSTEIN TOLD HIS COOK: Kitchen Science Explained
作者：
羅伯特•沃克(Robert L. Wolke)
譯者：高雄柏
分類：
科學•自然
／
科學人文
叢書系列：科普漫遊1
出版社：
臉譜
出版日期：2007/11/1
內容簡介：
★136個有趣又好玩的謎題，在廚房裡發現科學的樂趣！ 「烹飪是一門科學，也是一種藝術……沃克讓學習食物化學的過程充滿驚奇又引人入勝。」──瑪莉安•奈索（Marion Nestle），紐約大學食品
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