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專業糕點師的魔法烘焙術
作者：
小山進
譯者：曾鑠惠
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：SUPER CHEF BOOK
出版社：
台灣東販
出版日期：2007/10/24
內容簡介：
專業糕點師的魔法烘焙術 專業糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等，烘焙 的火候更是不容忽視。本書由曾多次獲得電視冠軍優勝肯定 的糕點名師小山進所著，他將烤箱視為魔法，帶領專業烘焙 師
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