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頂級蛋糕甜點醬調理技術
作者：
永瀨正人 /
譯者：沙子芳
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2008/7/14
內容簡介：
雪白細緻、入口即化的鮮奶油，酸酸甜甜的濃郁果醬，是製作蛋糕、甜點所不可或缺的重要角色。在烘培的恰到好處的蛋糕上點綴不同風味的的奶油醬或醬汁，所呈獻的光澤、香味以及口感，給人各種不同美味、幸福滿點的感受
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