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經典咖啡
作者：
宮前美幸
譯者：蔡淑妮
分類：
科學•自然
／
總論
叢書系列：生活飲食系列
出版社：
楓書坊
出版日期：2008/12/10
內容簡介：
簡單來說，義式濃縮咖啡就是利用幫浦的強大氣壓，使水分快速通過極細研磨的咖啡粉所萃取的咖啡。由於這種極細研磨的咖啡粉，比一般滴濾式咖啡所使用的咖啡粉還要細緻許多，再加上義式濃縮咖啡機所產生的9大氣壓，
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