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一次搞定!了解食物的奧妙(1)(漫畫)
作者：
日經Restaurant編輯部
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：生意達人
出版社：
流通快訊雜誌社
出版日期：2008/3/7
內容簡介：
因現在餐飲店的種類以及數量越來越多，面對顧客評價也越來越嚴格的情況下，餐飲店在食材嚴選及調理方法，都一定要有其特色與堅持。但是除了這些之外，衛生以及服務也是餐飲店所一直在追求的。只要缺少其中一項，就
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