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烘焙粉類一次搞清楚
作者：
陳明裡
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：料理講堂148
出版社：
楊桃文化
出版日期：2009/3/21
內容簡介：
烘焙粉類一次搞清楚 【高筋、中筋、低筋以及其他烘焙用粉類，不再”霧薩薩”搞不懂了】 重點訴求： 高筋、中筋、低筋的效果、口感有何不同？適合用來做哪些製品？ 發粉、泡打粉、酵母粉、小蘇
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