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烘焙DIY麵糰工藝
作者：
戴淑貞
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：生活應用
出版社：
三藝文化
出版日期：2005/1/1
內容簡介：
烘焙DIY麵糰工藝 本書將除帶領你從烘焙產品基本原料的選擇認識、原料的特性、材料的計算到麵糰的配製外，更詳細介紹17種麵糰造型工藝的技法，激發你的創作力，設計專屬於自己風格的作品了！ 一
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