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餐飲食品安全與衛生
作者：
李義川
分類：
行銷企管
／
生產與品質管理
出版社：
華立圖書
出版日期：2012/9/1
內容簡介：
餐飲食品安全與衛生 本書以期刊研究及理論做為基礎，並透過個案研究與案例分析：85度C、鮮芋仙、好市多、義美、億霖、摩斯漢堡、甜點森林、千葉火鍋、浙江餐廳點水樓、佳美蔬菜、海底撈、和民屋、王品、新
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