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來自大海的恩賜 達人漁師親授魚料理
作者：
上田勝彥
譯者：游婷鈺
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：精緻美食
出版社：
台灣東販
出版日期：2015/3/28
內容簡介：
"買了整尾魚不知該如何處理嗎？ 雖然愛吃魚，但總擔心魚腥味？ 不知該如何分辨哪種才是當季新鮮的魚？ 你是屬於不會殺魚•不敢刮魚鱗•不想挖內臟的人嗎？ 這是一本『為了理解鮮魚料理的“原理”所
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