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餅乾研究室：搞懂關鍵材料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方
作者：
林文中
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：TASTE
出版社：
麥浩斯資訊
出版日期：2015/1/15
內容簡介：
餅乾研究室：搞懂關鍵材料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方 名店研發達人無私分享！ 第一本！破解餅乾口感VS.材料配比關鍵 揭密材料特性，掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比 一本在手，變化
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