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餅乾研究室:搞懂關鍵材料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方
作者:
林文中
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:TASTE
出版社:
麥浩斯資訊
出版日期:2015/1/15
內容簡介:
餅乾研究室:搞懂關鍵材料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方 名店研發達人無私分享! 第一本!破解餅乾口感VS.材料配比關鍵 揭密材料特性,掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比 一本在手,變化
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