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廚藝學校：法國廚藝教室教的甜點（精裝）
作者：
Thomas Feller/著, Jesiel Maxan/造型, Aline Princet/攝影
譯者：林雅芬
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：西餐大師
出版社：
橘子
出版日期：2016/6/8
內容簡介：
廚藝學校：法國廚藝教室教的甜點（精裝） 50招大廚私藏麵團與內餡關鍵技巧 精進你對料理的認知：從甘納許、蛋白霜到焦糖餡、牛軋糖、奇布斯特奶油、巧克力裝飾、雪酪……等 50道經典
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