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酒的科學：從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅
作者：
亞當．羅傑斯（Adam Rogers）
譯者：丁超
分類：
料理•生活百科
／
生活手工百科
叢書系列：科學新視野?
出版社：
商周出版
出版日期：2016/10/4
內容簡介：
酒的科學：從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅 喝酒其實是一種痛覺？ 味覺敏感的人比較不愛飲酒？ 亞洲人喝酒為何特別容易臉紅？ 人們真有能力從酒中喝出數十種口感？ 酒評師何以能說出絕妙精湛的神級酒
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