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熟成肉聖經：專家聯手鉅獻，濃縮極致醇郁滋味的技術
作者：
柴田書店編著
譯者：安珀
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
台灣東販
出版日期：2021/4/28
內容簡介：
熟成肉聖經：專家聯手鉅獻，濃縮極致醇郁滋味的技術 讓「硬又難吃」轉變成「柔嫩順口」的獨特技術 花費時間使肉品慢慢變得美味的「熟成」 從基本知識到特製料理，以獨門工法打造精
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