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今天煮什麼？：型男主廚吳秉承的百搭美味方程式，活用15種食材╳6種鍋具小家電，教你又快又省錢，搞定一桌超營養料理！
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口感科學（經典二版）：透視剖析食物質地，揭開舌尖美味的背後奧祕（特別收錄—50道無國界全方位料理）
作者：
歐雷．莫西森（Ole G. Mouritsen）/克拉夫斯．史帝貝克（Klavs Styrb?k）
譯者：王翎
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
大寫出版
出版日期：2023/2/8
內容簡介：
★研究學者與知名主廚聯手，完整解答「食物美味」的世紀之謎 ──很多書傳授的是烹煮技藝；《口感科學》則教會我們品嚐食物的藝術 ★★掌握食材原理，讓烹調就像一場華麗的化學饗宴 ★★圖文並茂的50
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