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食物學原理與實驗(第四版)
作者：
李嘉展, 林雪良, 鄭明得, 林英才, 黃世浩, 李秋月, 汪復進, 聶方珮, 孫明輝, 彭清勇
分類：
參考•考試•教科書
／
大專學院教科書
出版社：
新文京(免稅)
出版日期：2023/8/25
內容簡介：
食物學原理與實驗(第四版) 本書集合十位任教於食品科學、營養學、餐飲等領域的教師，依各作者專業領域之精華，補充各項研究心得共同編寫此書，寫法深入淺出、簡明易懂，可讓讀者從源頭開始
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