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名廚的畫像－法國百年
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名廚的畫像－法國百年美食文化名廚的畫像(平裝版)
作者：
彭怡平
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
商周出版
出版日期：1998/12/1
內容簡介：
■ 法國料理向執世界料理之牛耳，到精緻的法國餐庭用餐，被視為人生至高無上的享受。經過長久的歷史演進，法國美食以寫下不凡的藝術成就，而造就出如此超越人類味覺及想像極限的魔術師，正是隱身幕後的大廚
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