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餐飲實務：餐廳與酒吧的作業與服務
作者：
謝明成，林龍勳
分類：
行銷企管
／
經營學•成功典範
出版社：
眾文
出版日期：1997/5/1
內容簡介：
■ 本書內容分為三部份，第一為中西廚房作業已另出一本“廚房實務”。其次為餐廳作業與服務，最後是飲料的作業與服務。本書為教導同學
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