登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
我有自己的薪水了：從小培養孩子的滿分理財力！(附記帳本)
此作者無相關書籍
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
來開店吧！風格獨特人氣小酒館
作者：
GAKKEN PUBLISHING
譯者：
李貞慧
分類：
財經投資
／
理財投資
出版社：
積木
出版日期：2016/5/31
ISBN：9789864590391
書籍編號：kk0423553
頁數：144
定價：
380
元
優惠價：
79
折
300
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0423553'>來開店吧！風格獨特人氣小酒館</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0423553'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0423553.jpg' ALT='來開店吧！風格獨特人氣小酒館' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
來開店吧！風格獨特人氣小酒館 現代人都需要、最嚮往的， 一個能呼應內心、延伸日常的微醺祕境。 第一本以小酒館為主題的創業故事集。 找物件×籌資金×玩裝潢×選酒款×配菜單 以東京近郊為據點，走訪12間風格迥異的小酒館，體會12位店主實現理想的經營門道。 葡萄酒、自然酒、日本酒、精釀啤酒，雞尾酒、威士忌、雪莉酒、蘭姆酒……， 看小酒館主人們如何為自己的選酒設計菜單，打造出充滿自家風格的飲食主張。 da.b：傳遞「外食的快樂」的葡萄酒小酒館 @千葉縣千葉市 鯖寅果實酒商店：不惜兼職也要推廣自然酒的美味 @神奈川縣橫濱市 Beer Pub Ishii：在不毛之地一決勝負！手工啤酒專門小酒館 @東京都台東區 Katarina：夫婦合力打造單身顧客也能樂在其中的葡萄酒小酒館 @東京都中野區 binot：目標是食材的自給自足！自然酒專門小酒館 @神奈川縣鎌倉市 是屋：位於偏遠郊區的「酒館聖地」！追求視覺臨場感的日本酒小酒館 ＠東京都足立區 神保町Bar BILBI：老民宅改建、好姊妹合力，活力十足的溫馨小酒館 @東京都千代田區 BURCAK：先有官網才有店，反向經營的堅實信念，不斷精進手藝的葡萄酒小酒館 @埼玉縣埼玉市 Kinasse：傳達釀造者的心意，九州男兒打造的日本產葡萄酒小酒館 @東京都澀谷區 YOHO：前船員店主精心規劃船艙小酒館，以蘭姆酒為主的酒單選擇，彷彿感受到海風吹拂 @神奈川縣橫濱市 74cabotte：活用10年以上採購經驗，食材酒類專賣店附設站飲吧檯，街坊鄰居串門子的最佳去處 @東京都世田谷區 boqueron：酒類生活隨筆作家的愛店，主與客、客與客都沉浸於狹小空間的交流默契 @東京都足立區 從鬧區到郊區、從新建大樓到狹小平房，從好友街坊到單身女性…… 小酒館的型態、風格、客層千變萬化，要營造出唯一、獨特的氛圍，端視店主的理念是否夠堅定，也是考驗能否永續經營的基石。本書精選12個開店實例，邀請小酒館主人分享開店契機、開業建議與經營體驗，讓人深入了解小酒館文化，也是有志創業者最有力的參考指南。 【熱力推薦】 王靈安（資深調酒師．『三重奏』負責人） 陳陸寬（貓下去『淤青小（酒）館』負責人） 歐子豪（日本SSI酒匠．『HanaBi居酒屋』主廚） （依姓名筆劃排列）
GAKKEN PUBLISHING 日本學研出版社（GAKKEN PUBLISHING）採訪編輯。
前言……2 Chapter1 如何開一家風格獨特的人氣小酒館 10個開店前一定要知道的問題……8 da.b --- 千葉縣千葉市……10 鯖寅果實酒商店 --- 神奈川縣橫濱市…… 20 Beer Pub Ishii --- 東京都台東區……30 “BAR” Food Classics「前菜」……40 Katarina --- 東京都中野區……42 binot --- 神奈川縣鎌倉市……50 是屋 --- 東京都足立區……58 Colume 酒的基礎知識……66 神保町小酒館 BILBI --- 東京都千代田區……72 BURCAK --- 埼玉縣埼玉市……82 Kinasse --- 東京都澀谷區……90 “BAR” Food Classics「法式鄉村肉醬」……98 “BAR” Food Classics「馬鈴薯沙拉」……100 “BAR” Food Classics「甜點」……101 YOHO --- 神奈川縣橫濱市……102 74cabotte --- 東京都世田谷區……110 Special column 什麼才是常客眼中的「舒適小酒館」？……118 boqueron--- 東京都足立區……121 “BAR” Food Classics「菜單」……122 Chaper2 小酒館的開店 ABC 小酒館開店前的大致流程……124 決定開店理念……126 考慮要打造出哪種風格的小酒館……128 開店必須的資格認證和申請〔台灣〕……130 決定店面……132 尋找並決定設計．施工公司……133 挑選廚房設備與店飾用品……134 經營與金錢? 計算開店所需資金及籌資方法……136 經營與金錢? 菜單與定價……138 經營與金錢? 擬定具體可能的收支計畫……139 經營與金錢? 落實每日的金錢管理……140 活用宣傳工具……142 利用試營運事前練習／和鄰居建立關係……143
超速進步：從新手到專
致富的心魔：金錢、成
.權力的48法則
阿甘節稅法：全方位理
百歲上班族的幸福工作
天生賭徒：博彩教皇的
消費者微反應，洞察性
人居幸福學：將捷集團
把喜歡的東西變成錢：
不辭職也能快樂！20
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
