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搜尋:[ 出版社 ] 大境文化
搜尋結果共計 147 筆,共計 15 頁 目前頁數:第 1 頁 / 跳至第頁 
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義大利糕點百科圖鑑:終極版!收錄從傳統到時尚你一定要認識的 107種義式甜點,最詳盡的起源、典故與完整配方

作者:佐藤禮子REIKO SATO
出版社:大境文化,出版日期:2021/3/18
定價:460 元,優惠價:79363
 
巧克力聖經技巧全圖解-FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校:精準掌握巧克力的專業技術、操作技巧與必學大師級食譜

作者:巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校
出版社:大境文化,出版日期:2021/1/27
定價:1480 元,優惠價:791169
 
法國名店蛋糕卷B?CHES:20家名店+人氣主廚的經典作品,詳細步驟與技巧,掌握糕點風味組合趨勢,獲得第一手資訊

作者:菲力浦.康蒂奇尼Philippe Conticini?尚保羅.艾凡Jean-Paul H?vin?皮耶.艾曼Pierre Herm??揚.庫弗Yann Couvreur...等
出版社:大境文化,出版日期:2020/11/5
定價:540 元,優惠價:79427
 
法式料理加熱技巧聖經CUISSON:從烘烤、香煎、燉煮到煙燻,18類必學加熱技巧,6大重要關鍵、83道應用與高湯醬汁,料理人老饕們不能錯過

作者:上柿元 勝
出版社:大境文化,出版日期:2020/10/12
定價:600 元,優惠價:79474
 
巴黎麗思飯店的甜點時刻:邀您進入Ritz Paris世界知名傳奇飯店,收藏年度糕點師的原創配方與獨家糕點

作者:François Perret方索瓦.佩赫
出版社:大境文化,出版日期:2020/9/7
定價:1080 元,優惠價:79853
 
法式糕點百科圖鑑:終極版!收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種法式甜點,最詳盡的起源、典故與完整配方

作者:山本ゆりこ
出版社:大境文化,出版日期:2020/6/15
定價:460 元,優惠價:79363
 
用科學方式瞭解糕點的為什麼-實作篇:以配方實戰演練Q&A,獲得美味大幅提升的必學訣竅!

作者:津田陽子
出版社:大境文化,出版日期:2020/3/9
定價:370 元,優惠價:79292
 
巧克力的基本與關鍵大全 Essentiel du chocolat:MOF親自傳授1127張詳細步驟圖解,巧克力的知識與技巧必備寶典

作者:法國藍帶廚藝學院
出版社:大境文化,出版日期:2020/2/10
定價:980 元,優惠價:79774
 
所有贏家都在實踐放下的烏龜哲學:不做「完人」、不用拼命「努力」的69個工作方法!

作者:心屋仁之助
出版社:大境文化,出版日期:2020/1/15
定價:260 元,優惠價:79205
 
頂尖糕點HAUTE PATISSERIE:收錄全球最佳糕點主廚的100道作品,集結最多MOF法國最佳職人,與世界甜點冠軍的原創糕點配方

作者:Relais Desserts法國甜點協會
出版社:大境文化,出版日期:2020/1/9
定價:1500 元,優惠價:791185
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