登入註冊會員中心結帳培訓課程
魔法弟子自資出版電子書客服中心智慧型立体會員
文學小說 商管創投 人文藝坊 勵志養生 進修學習 科學工程 家庭親子 玩樂天地
5050魔法眾籌 | NG書城 | 國際級品牌課程 | 優惠通知 | 霹靂英雄音樂精選 |
行銷企管 (2) 
休閒娛樂 (6) 
科學•自然 (2) 
小說 (1) 
醫療•保健 (3) 
料理•生活百科 (156) 
參考•考試•教科書 (2) 
文學小說
文學小說
商管創投
財經投資行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路語言工具
雜誌、期刊軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖休閒娛樂
漫畫、插圖限制級


搜尋:[ 出版社 ] 大境文化
搜尋結果共計 172 筆,共計 18 頁 目前頁數:第 1 頁 / 跳至第頁 
排序依:
 
 
「高含水麵包的技術」人氣名店的製作技巧.思考策略:日本е⑦技術研究所高含水麵包理論、製程規劃,展現職人特色,創造獨特口感與風味

作者:井上好文、大橋哲雄、德永久美子、古山雄嗣、榎本哲、伊藤雅大、西川功晃、与儀高志、村田圭吾、松尾裕生、諏訪原 浩、福王寺 明、原田昌博
出版社:大境文化,出版日期:2024/12/16
定價:750 元,優惠價:79593
 
「新醬汁圖鑑」以顏色區分,跨越日法料理類型,精選星級餐廳醬汁151種:獲取米其林摘星主廚食材組合的技巧、風味搭配的秘訣

作者:谷 昇?岸本直人?植木?滮砥?熄龠岸荂?C木 誠?篠原和夫等
出版社:大境文化,出版日期:2024/10/14
定價:950 元,優惠價:79751
 
SAUCES法式料理醬汁聖經:從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識,225種必學醬汁,料理人老饕們一致收藏

作者:上柿元勝
出版社:大境文化,出版日期:2024/9/11
定價:880 元,優惠價:79695
 
麵包科學-實作版:無需攪拌機,將專業秘訣簡單化,粉.水.酵母.鹽,關於麵包480個步驟知識與技巧,從最初最基本的麵包製作(新版)基本的麵包製作

作者:竹谷光司
出版社:大境文化,出版日期:2024/8/19
定價:480 元,優惠價:79379
 
低溫烹調「肉ソ教科書」無論什麼肉都可以變得非常美味:保證不會失敗的肉類料理法則!零經驗、免顧爐,專業廚師或家庭料理人都能成功

作者:?口直哉
出版社:大境文化,出版日期:2024/7/10
定價:450 元,優惠價:79356
 
PIERRE HERME MACARON馬卡龍聖經(新版):獨一無二馬卡龍專書,獨創配方完整公開!

作者:Pierre Herme皮耶艾曼
出版社:大境文化,出版日期:2024/6/17
定價:1500 元,優惠價:791185
 
HOT DOGS的進化、發想與創意組合:榮獲日本IFFA金獎!肉腸製作、商品化策略、食材的原創變化,初學者與專業廚師都不能錯過!

作者:恩海洋平
出版社:大境文化,出版日期:2024/4/17
定價:580 元,優惠價:79458
 
維也納糕點百科圖鑑:終極版!收錄從傳統至現代,值得收藏的80種糕點及咖啡文化,最詳盡的起源、典故與完整配方

作者:小菅陽子Yoko Kosuge
出版社:大境文化,出版日期:2024/3/20
定價:490 元,優惠價:79387
 
TERRINES凍派聖經技巧全圖解:精準掌握酥皮肉派、熟肉醬、抹醬、熟食冷肉…的專業技術、操作技巧、應用變化與必學大師級食譜

作者:巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校
出版社:大境文化,出版日期:2024/1/17
定價:1480 元,優惠價:791169
 
Sourdough發酵種&麵包:收錄18家人氣麵包坊實戰配方、發酵種麵包研發策略,從科學解析到實際應用的所有技術與資訊

作者:山田滋, 高江直樹, 甲斐 男, 竹谷光司, 「發酵種&麵包」編輯委員會
出版社:大境文化,出版日期:2023/12/14
定價:1000 元,優惠價:79790
第一頁上一頁1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁最後頁
回首頁合作提案隱私權聲明加入供應商
請以 Chrome 、 Safari 最新版本瀏覽,可得到最舒適的閱讀效果!
新絲路網路書店 - 知識服務新思路
采舍國際有限公司  統編 : 28464037
智慧型立体學習股份有限公司  統編 : 90170639
全球華語魔法講盟股份有限公司  統編 : 68602802
元宇宙股份有限公司  統編 : 83210333
Your Personal Knowledge Service 客服專線: 02-8245-8318 E-mail: [email protected] 客服時間:09:00-12:00∼13:30-18:00(週一至週五)
c 2001 silkbook.com Inc., All Rights Reserved.