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[ 作者 ]
堀田誠
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書名
作者
定價
出版社
出版日期
精準掌握近乎完美的好味道！麵包職人烘焙教科書
作者：
堀田誠
出版社：
良品
，出版日期：
2024/3/1
定價：480 元
，優惠價：
77
折
370
元
狂熱麵包師 配方規劃研究室：跳脫常理，逆向思考，一本理想麵包的進階工程學
作者：
堀田誠
出版社：
瑞昇文化
，出版日期：
2021/9/15
定價：480 元
，優惠價：
79
折
379
元
水量X各式粉類 鑄鐵鍋麵包：麵粉種類ｘ組合比例ｘ各式配料，混合嘗試不同粉類配方技術做成的高水量麵包。
作者：
堀田誠
出版社：
瑞昇文化
，出版日期：
2021/1/20
定價：400 元
，優惠價：
79
折
316
元
發酵：麵包「酸味」和「美味」精準掌控
作者：
堀田誠
出版社：
瑞昇文化
，出版日期：
2019/3/8
定價：450 元
，優惠價：
79
折
356
元
麵包職人烘焙教科書：精準掌握近乎完美的好味道！
作者：
堀田誠
出版社：
良品
，出版日期：
2017/8/7
定價：480 元
，優惠價：
77
折
370
元
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