蔡全成

親切、隨和、個性靦腆，天生一副娃娃臉的「巨蟹座」廚師。

曾任職於沐蘭、磯勢、千華等日本料理店。

擁有一雙烹飪巧手，整日與調味料、食材為伍，視做日本料理為一種藝術，優游於各類食材中尋找做菜的靈感，期望能做出擁有自己風格、深受大家喜愛的美味料理。除了日本料理，同時專研於泰式料理、上海菜及台菜的烹調，並持續嘗試於其他不同種料理，著有《一定要學會的100道菜》、《超簡單醋物˙小菜》、《不敗的基礎日本料理》（朱雀文化出版）。