小池澄子(KOIKE SUMIKO)

營養管理師。女子營養短期大學畢業後，任職於明治乳業10年，負責孕婦、產婦及嬰幼兒的營養諮詢。之後，獨立開設『KANA GREENCOOKING』工作室。目前除了擔任日本航空健康管理室的兼任講師之外，也指導托兒所、育嬰中心等機構的營養調理，同時接受企業及行政機構委託進行演講、營養諮商、烹飪教室主持等，鉅細靡遺的指導及推廣和飲食生活相關的營養保健知識。並經常在報紙及雜誌中發表文章，著作頗豐。