石原結實　　

醫學博士，1948年出生於日本長崎市。畢業於長崎大學醫學系，專攻血液內科。曾在素以長壽著稱的高加索山地區（喬治亞共和國）以及瑞士等各地的自然療法進行研究，同時進行東方醫學的預防醫學研究。也是「希波克拉底斷食療養院」創辦人。

1985年，在日本伊豆高原以胡蘿蔔汁斷食法為首，陸續提倡運動療法、溫泉療法等促進人體健康的創新療法，並獲致極大成功與回響。現為石原診所所長，並在電視媒體主持健康性節目，深獲好評。

著有《疾病一定能治癒》、《癌症能治癒》、《果菜汁療法》、《胡蘿蔔汁健康法》、《水果健康法》、《蔬菜健康法》、《魚健康法》、《溫和漢方藥使用法》、《溫和醫食同源》、《健康是萬病的妙藥》、《胡蘿蔔．蘋果汁健康法》等（世茂出版）。