安保徹

1947年出生於青森縣東津輕郡。畢業於東北大學醫學系。1980年代赴美進修。目前擔任新潟大學研究所醫齒學綜合研究系的免疫學．獸醫領域教授。已發行暢銷著作身。

安保徹博士的學術研究，對於從輕微的過敏症、關節炎、痛風等各種慢性病，到難治的愛滋病、癌症等的醫藥治療法貢獻良多。

安保徹‧傲人的學術成就　　　
˙1980年在美國阿拉巴馬州立大學留學期間，製作了「對應人類NK細胞抗原CD57的單株抗體」。
˙1989年發現了胸腺外分化T細胞。
˙1996年領先全球解析出白血球歸自律神經支配的系統構造。
˙2000年發表學說指出胃潰瘍的原因不在於胃酸，而在於顆粒球，獲得廣大迴響。
˙已發表200篇以上的英文論文，目前仍以國際知名免疫學家的身分繼續活躍中。
˙已發行暢銷著作逾百本，日本首屈一指的免疫學達人。

檢見崎美

畢業於赤堀營養專科學校之後，在已故的料理研究家瀧澤真理小姐門下學習。獨立門戶後以料理研究家、營養管理師的身分活躍中。擅長初學者也可以輕鬆確實完成的料理，並且品味受到一定評價，作品常見於各種雜誌或書籍中。

著作有《健康咖哩主義》《糙米．雜糧的每日食譜》《豆腐上場》《天然燕窩》《想做好吃的小點心》等等。