妮娜‧普朗克（NINA PLANCK）

生長於美國維吉尼亞州鄉間的政治系教授之子；她耕讀、賣菜，創辦倫敦第一個農夫市集，連查爾斯王子都親自道賀。她並於紐約市經營傳奇的綠市集（Greenmarket）這個1976年成立於於紐約巿的開放式農夫巿集，只有當地的農民及家庭會員等人可以在綠市集販售，盤商則不被允許的。綠市集提供紐約人新鮮、當地生長的產品，例如：雞蛋、乳製品、肉、蜂蜜、植物及其他產品。
普朗克另著有《農夫市集烹飪手冊》，在英國主持一系列關於在地食物的節目。