川上文代 FUMIYO KAWAKAMI

★大阪阿倍野□調理師專門學校畢業以後，曾任該校職員12年。
★致力於□調理師專門學校的大阪分校、法國里昂 (法Lyon) 分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業料理人的培植之職務。
★成為法國里昂分校的第一位女講師，並曾在法國3星餐廳Georges Blanc參與過研修。
★自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。
★擔任□調理師專門學校的外聘講師。
★在日本各地的演講會、雜誌、報紙等，都非常地活躍。
★著有『糕點教科書』、『料理教科書』(大境文化出版) 等。