本書係由國內餐飲專業教育的指標學校 – 國立高雄餐旅學院與英語學習領導品牌 –
LiveABC共同編著而成，該校教師群將多年累積的餐飲專業英語教學經驗，融入課程規劃中，搭配互動光碟等多媒體功能，本套教材不僅是國內餐飲學校培養專業人才英語能力的最佳利器，同時也是國內各大餐廳英語內訓的最佳指導教材。